以下这些是小编精心整理的厨房火灾应急预案演练方案设计2024版6篇，仅供参考使用，希望能够帮助到大家。

厨房火灾应急预案演练方案设计2024版1

1.有关人员（厨房大厨或服务员）发现火情后立即向驾驶台或当值驾驶员报告（报告内容如：厨房电烤箱着火，火势较大等），或用就近的手操呼叫点发出报警，并即刻切断有关电源、关闭风机，用就近的手提灭火机或灭火毯进行扑救（若火势很大，应在现场守候，等待施救人员到达）。

2.接到报警后，驾驶台人员立即报告船长并发出火警信号，用船令广播向全船广播，各职人员立即按应变部署携带灭火器材奔赴现场，机舱开启消防泵。船长向总调及就近的主管机关报告。

3.人员到达后，各队队长分别向现场指挥报告人员抵达情况，现场指挥令各小组各就各位，并向发现火情人员询问火情（着火原因、火势大小、已采取的措施、人员情况及其它存在的危险情况等），并向总指挥报告火情及人员准备情况。（各小组准备完毕，队长向现场指挥报告）

4.总指挥根据现场指挥的报告，命令隔离队切断厨房的总电源，关闭厨房所有通风；皮龙组冷却厨房四周舱壁；视情派探火组进行探火，若火情、火势等明确，应立即命令灭火队进入现场进行灭火（先探测舱门温度，开启门缝观察，然后保持低姿前进，注意进入火场应用开花水雾掩护）。

5.现场指挥按照总指挥的指示分配各项灭火工作。

6.各小组队长完成后向现场指挥报告，并在现场待命。

7.现场指挥向总指挥报告灭火的各项工作进展情况。

8.灭火队将火扑灭后向现场指挥报告：厨房火已用手提灭火机扑灭。

9.现场指挥向总指挥报告：灭火队已用手提灭火机将火扑灭。

10.总指挥命令现场指挥派人进行彻底检查灭火的效果。

11.检查人员（灭火队队长）向现场指挥报告：火已彻底扑灭，无复燃可能。

12.现场指挥向总指挥报告：经检查，火已彻底扑灭，无复燃可能。请示是否打开通风，恢复清理现场？

13.总指挥同意后，现场指挥命令打开厨房所有通风，进行现场清理。

14.现场清理完毕后，现场指挥向总指挥报告：厨房已清理恢复正常。

15.总指挥命令集合队伍并进行讲评。

16.如火势大，无法控制，应向上级机关请示増派外援。

厨房火灾应急预案演练方案设计2024版2

本着预防为主的原则，在平时工作中必须严格按消防管理的有关规定办事，并成立食堂消防管理领导小组，在定期检查的基础上，认真落实食堂重点部位安全保卫责任区，做到防范于未然，切实做到食堂消防安全无事故。为应对突发事件制订消防安全应急预案。

一.火警通报顺序：

一旦出现火灾，要立即通知食堂经理，由经理上报膳食处主任，并根据火势的大小上报保卫处或拨打火警119，同时及时组织扑救。

二.全体人员注意事项：

1.当某处发生火灾时，全体人员应保持镇定，及时报警并迅速依据任务分工和组长的命令担负起扑救任务，不要坐等消防员前来抢救而延误时机;

2.迅速切断配电箱总电源;关闭燃气、燃油阀门。

3.火灾发生后，除参与抢救工作外，其余人员应迅速远离现场，以免影响或妨碍抢救工作。

4.现场有危险品、易燃易爆物品，应迅速搬离。

三.各组成员注意事项：

1.灭火组：

①了解食堂建筑格局及出口;

②了解电及天然气管道铺设的线路;

③清楚食堂所有消防设施的放置地点;

④了解消防设备的保养维护与操作方法;

⑤了解火势情况是否能控制。

成员：各楼层厨师、司炉工、部分职工。

2.警戒组：

①了解食堂建筑格局及出口。

②当某处发生火灾时，应迅速确定安全出口组织疏散。

③在警戒线负责拦阻无关人员进入火灾现场。

成员：保卫人员、膳食处人员。