三、食物中毒的分类
1、细菌性食物中毒:由于吃入食物被某些细菌及其毒素所污染而致;
2、毒素(真菌)性食物中毒:病原菌为有害真菌;
3、植物性食物中毒;植物本身含有有毒物质,如毒蘑菇及发芽的.马铃薯。
四、食物中毒的特点
1、在集体食堂或家中用餐,可因吃同一种有毒食品而爆发中毒,来势凶猛,发病率高,危害性大;
2、潜伏期短,大多在摄入有毒食品后半小时到24小时内发病;
3、临床症状大多相似,一般以急性胃肠炎症为主。
五、食物中毒的应急处理
1、催吐:只要胃内尚有毒物存在,都应作催吐处理,催吐是排出胃内毒物的最好办法;
2、可用硬羽毛、匙柄、筷子、手指等搅触咽喉壁使之呕吐,同时口服清水,反复刺激呕吐,以胃内为清水为度
3、将食盐8克溶于200毫升温水中反复口服;
4、病情严重者在应急处理的同时急送医院进行进一步旧址。
六、食物中毒的预防
1、制定切实可行的卫生制度,不食用有毒食物是预防中毒的根本措施;
2、提高警惕,克服麻痹思想,作好食品民事行政工作和安全保卫工作;
3、掌握如下食物中毒发生规律和重要环节:
①禁止销、购有毒或变质食品;
②防止食品污染或变质;
③食品的采购、加工要有计划性,防止变质或污染;
④加强食品的制、贮食用过程中的卫生管理,防止变质或污染;
⑤食堂和家庭应做到有计划的采购和烧煮食物,尽量不积压;
⑥从事炊事人员应定期检查身体,凡患传染病或未愈之前,不得从事炊事工作;
⑦消灭蝇、鼠、蟑螂等传染媒介,建立必要的卫生设施和食品卫生防护设备。
4、食前消灭病原体
①检查食品质量、腐败、变质、污染的食品做到不买、不做、不吃;
②饭、菜要煮熟、烧透、剩饭菜一定要回锅,烧煮后方可食用;
③吃凉菜时,用开水短时烫炒,用凉开水冲洗,并加醋调味,以消灭病原体。
5、广泛开展宣传工作
①认识有毒动物、植物,以防误食中毒;
②养成卫生习惯,不可随意摄食;
③不用锌、铜、铁、锑等器具烧煮或贮存酸性等食物,避免发生化学性食物中毒;
④严格遵守农药的管理和使用制度,防止食物污染而导致中毒。
最新幼儿园食物中毒应急预案模板7
为使我园发生突发性急性食物中毒或者传染病流行时,能够及时有效和有序地做好中毒病人的抢救治疗工作,按照《突发公共卫生事件应急条例》的要求,研究制定应急处理预案。
一、防止食物中毒应急预案组织机构
组长:xx
副组长:xx
小组成员:xxx、xxx
二、一旦发生群体性食物中毒,幼儿园应采取的具体措施。