食品卫生安全事故发生后必须及时报告。
具体为:师生发现少量(5人以下)轻度症状(如呕吐、腹泻)及时向组长报告;发现较严重食品卫生事故(指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况,下同),应立即向教育局或卫生监督局报告,同时立即启动幼儿园食品卫生安全应急预案。
在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
2、救援措施。
一旦发生较严重幼儿园食品卫生安全事故,由园长负责救援指挥。
园长应当机立断,立即启动学校应急预案,按照预备方案,各就各位,组织救援行动。
初步摸清症状,群体发病的还应彻查事故原因,排查发病人员,并建立动态性名册,防止遗漏。
3、医疗救援。
学校发生较严重食品卫生安全事故,应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援,并拨打“120”医疗抢救电话。
要及时果断将发病人员送到医院抢救。
主动向医疗人员报告发病情况,做好秩序维护等工作。
4、联系家长。
幼儿园发生较严重食品卫生安全事故,应及时与发病学生家长取得联系,如实说明发病情况,不盲目猜测。
做好幼儿家长思想安抚,防止过激行为发生。
设立家园联络处,及时解答家长提出的问题,力所能及地为家长做好服务工作。
5、病源保护。
幼儿园发生较严重食品卫生安全事故后,应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品,以便及时查找致病原因。
6、人员调度。
事故应急处理人员由领导小组组长统一调度,办公室具体安排,必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。
明确分工,落实职责,听从指挥,确保到位。
7、信息公开。
保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权,及时、准确做好信息公开,并如实向上级部门汇报,不瞒报、谎报。
对一些谣传也要及时澄清,避免不必要的误解。
幼儿园食品安全突发事件应急演练方案怎么写5
为深入加强我园食品安全工作,提高我园应对事物中毒或食源性疾患突发事件的处置能力,有效预防食品安全突发事件的发生,切实保障幼儿的身体健康和生命安全,维护幼儿园正常的教育教学秩序,依据相关法律法规,特指定本预案。
一、工作原则
一是依法管理。严格执行食品安全管理相关法律法规,对幼儿园食品安全的预防、报告、控制和救治工作实行依法管理。切实做好幼儿园食堂放心菜、放心肉的配送工作,建立健全幼儿园食品中毒责任追究制度。
二是预防为主。积极宣传普及食品安全知识,提高教师、幼儿的安全防范意识和自救能力,切实加强食品安全日常管理,及时发现隐患,减少安全事故发生,降低损失程度。
三是严格把关,规范管理。按规定对从业人员进行体检,无健康证的人员一律不准上岗。严格把好食品验收关,杜绝不洁、变质或“三无”食品流入,做好验收记录。规范食品加工、操作程序,做到煮熟烧透,加工好的食物及时要进入熟食间冷却。严格熟食间的管理,防止熟食再污染。实行熟、生食物分开保管,使用不同制作器皿。做好留样食物的记录并签名,留样食品做好标记须在冷藏柜内保留48小时。严禁将留样食品存放在冷冻柜内。严格各操作环节中的消毒工作,消毒方法要正确,时间要保证。
四是快速反应。建立快速反应机制,强化人力、物力、财力储备,增强应急处理能力。一旦出现食品安全问题,快速反应、及时报告、准确处置。
二、成立食品安全突发事件应急处理小组
成立食品安全突发事件应急处理小组。一旦发现食品安全突发事件,立即启动应急处置指挥系统,由应急处理小组负责突发事件的组织指挥工作。
食品安全突发事件应急处理小组分工如下:
组长:全面负责突发事件的处理工作
组员:组织力量送幼儿去医院救治,做好上报工作,安抚幼儿家长工作。
三、事故处置方法及具体措施
一旦发现有食品安全突发事件,幼儿园立即启动应急处理预案,采取应急措施。
1、停止供餐:立即停止食堂供餐。
2、及时报告:主班教师应立即向食品安全突发事件应急处理小组汇报,
3、事件发生后,幼儿园应立即启动应急处理小组,安排好分工,各司其职。园长及时听取事故情况报告,召开应急领导小组会议,制定处置对策,并及时向上级部门报告,全面负责事故处理工作;组员做好上报、安抚幼儿、家长工作;组织并送医院及时救治;组长做好后勤保障工作,安排好必要的车辆,以备运送患病幼儿至医院及时救治,并保障抢救药品、消毒用品到位。