3.由各区县局组织对辖区食品生产企业进行培训；

4.向所有参训企业赠送《食品安全法》读本。

完成时限：6月底前完成。

责任单位：市局法规处、食品处、各区县局。

加强对社会各界的宣贯培训四、开展“关注食品安全”大型咨询活动。

提高群众对《食品安全法》知晓和熟悉度，组织现场宣传咨询活动。提高社会各界对食品安全的关注和参与热情。

工作内容：

1.由市局组织《食品安全法》专题现场宣传咨询活动；

各种大型现场宣传、咨询活动中对《食品安全法》进行宣贯；2.结合“质量和安全年”活动等。

3.由区县局在各自辖区内组织现场咨询活动。

其它活动在年度内组织开展。完成时限：市级专题宣传5月底前完成。

责任单位：市局法规处、食品处、各区县局。

评估宣贯效果五、组织宣贯情况考核。

解《食品安全法》宣贯情况，通过定量和定性考核相结合。并根据反馈做好补充和完善。

工作内容：

组织各区县局食品监管人员进行集中考试，1.编制试卷。闭卷考核；

通过企业谈体会了解企业对新法的掌握情况；2.开展“与食品安全”主题征文活动。

帮助企业及时发现和改进问题。3.加强执法监管。

食品安全培训内容3

为深入贯彻落实《食品安全法》《xx省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》及《xx省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》等食品安全相关法律法规要求，进一步提高全镇食品行业从业人员及基层一线监管人员的安全意识和业务水平，经镇政府研究，决定召开龙王镇20xx年农村食品安全协管员、流动摊贩（农村厨师）等食品行业从业人员食品安全知识培训会。现将有关事项通知如下：

一、培训目标

对我镇食品生产、经营单位的管理人员和部分从业人员进行食品安全法律法规、安全监管体系以及食品安全基础知识等内容的培训,树立企业（业主、经营者）食品安全第一责任人意识，提高食品安全管理水平，强化从业人员食品安全守法意识、自律意识，增强知识水平和操作技能，预防食品安全事件的发生。

二、培训时间

20xx年11月6日至11月12日，集中授课20小时，自学20小时，培训结束后进行考试以评估培训效果。

三、培训地点

镇四楼会议室

四、培训对象

（一）农村食品安全协管员；

（二）农村厨师，农家乐业主，“三小”经营者，食品销售单位业主、餐饮单位业主、种植和加工生产单位负责人；

（三）学校食品安全管理人员；

五、培训内容

（一）食品安全法律法规的培训：《xx省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》《xx省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》《xx省食品小作坊、小经营店及摊贩管理办法》解读，农村群体性聚餐申报、备案管理、现场指导要求及注意事项，食品安全应急处置，食品安全责任保险宣传。

（二）食品安全风险防控：食物中毒概念，常见的食物中毒类型及预防，近期野生蘑菇中毒事件通报，食品安全风险防范化解。

（三）食品安全的专业知识：餐饮服务食品安全操作规范，厨师健康管理，厨师及帮厨个人卫生要求，食品采购索证索票、验收，粗加工、切配、烹饪，食品留样，餐饮用具清洗消毒。

六、培训要求

各村（居）负责通知和组织本辖区食品安全协管员、流动摊贩（农村厨师）参加培训；龙王市场监管所负责通知和组织镇辖区内农家乐业主，“三小”经营者，餐饮单位业主，种植和加工生产单位负责人，学校食品安全管理人员参加培训。

参加人员不得请假，如确有特殊原因，请向请假。会议期间请保持室内安静，遵守会议纪律。请安排好工作，提前10分钟到会。

食品安全培训内容4

（一）餐饮服务环节专项整治

20xx年，分局针对日常监管发现的突出问题、媒体曝光的热点问题、群众举报的集中问题，在餐饮服务环节开展专项整治工作。全年共开展各类专项行动30次，共出动监管人员12644人次，监管单位6322户次。内容涵盖保障学校师生饮食安全、预防企事业食堂食物中毒；针对中小餐饮食品卫生状况、针对火锅店食用油和添加剂使用规范以及针对餐饮单位废弃油脂处置规范等。特别对餐饮环节餐厨废弃油脂的监管是分局今年的重点工作。年内，分局与市容绿化部门召开八次餐厨废弃油脂规范处置培训会，对辖区428家大中型以及火锅店等重点餐饮单位进行培训；向区内产生废弃油脂的餐饮单位发放《餐饮服务业食用油安全告知书》以及《餐厨废弃油脂规范回收告知书》，告知食用油采购、使用以及处置的相关要求，以及废弃油脂收运的申报程序。本区目前持证经营的餐饮单位1595家，废弃油脂产生的单位1102家，安装油水分离器或隔油池等设施1050家，占95.28%；1047家餐饮单位已落实废弃油签约工作，占95.01%。