第三章 食品生产、销售和餐饮服务

第一节 食品生产

第二十八条 （持证生产及其一般生产条件） 食品生产者应当具备国家规定的生产条件，依法取得许可证和营业执照。

第二十九条 （按标准组织生产）食品生产者应当按照标准组织生产。有国家或地方标准的，应符合国家或地方标准，无国家或地方标准的，应当符合经标准化主管部门备案的企业标准。

第三十条 （食品生产管理体系）食品生产者应当按规定建立食品安全管理体系，对食品生产进行全过程监控。

第三十一条 （原料验收）食品生产者应建立原料进货验收制度。食品原料验收合格后方可投入生产。禁止使用非食用原料生产食品。

第三十二条 （生产记录）食品生产者应当建立真实完整的生产档案，内容包括：

（一）食品原料进货验收记录，载明食品原料的名称、规格、批号、生产者、供货者、购货数量、购买日期、保质期和储藏或者保管条件要求；

（二）食品生产记录，载明投料情况、生产工艺参数和生产数量等；

（三）食品检验记录，载明食品及原料检验情况和相关检验数据；

（四）食品销售记录，载明食品销售对象、数量和日期；

（五）不合格食品处理记录，载明不合格食品的生产日期、数量、原因和处理措施。

生产档案应当保存至食品保质期满后两年，不得伪造生产档案。

第三十三条 （出厂检验）食品生产者生产的每批食品必须检验合格后方可出厂、销售。不具备检验条件的食品生产者，应当委托有资质的检验机构对其生产的食品进行检验。

第三十四条 （食品标识）食品标签和说明书应当真实、清晰，符合法律、法规、规章的规定和强制性标准的要求，不得有虚假、夸大的内容，不得使用涉及疾病治疗、诊断功能的用语。

委托生产的食品应当标明受委托生产企业的名称、地址。

安全生产相关规范参考8

为了进一步加强生产管理，有效地调配物料、人力和设备，使其在时间和数量上合理配合，以提高生产效率和质量，并实现成本降低和互利双赢的目标，本公司特制定以下规定：

一、员工应服从领导，听从分配，积极主动地工作，不挑剔，不计较报酬，工作期间不带情绪，团结互助，不发表不利于生产的言论，不做有损于生产的行为，统一行动，按时完成公司下达的生产任务。

二、员工应保守公司机密，任何私自泄露机密的行为将受到开除并扣发工资的处罚。

三、员工应按时上下班，不迟到、不早退、不旷工，如有事情需要请假，应提前请假并认真填写请假条，事假一天由组长批准，两天及以上由车间主管批准，并通知生产总负责人。否则视为旷工。每旷工一天扣除三天的正班工资，每迟到1-5分钟罚款5元，5-20分钟罚款10元，30分钟以上视为旷工处理。

四、员工应认真对玻璃进行验收工作，在清洗过程中，如发现不合格产品，不得进行印刷。如果将不合格产品进行印刷，将导致次品，按照本班的规定进行处理。员工应仔细检查玻璃表面是否有灰尘、胶布、水珠等污染物，如有应及时清理后方可进行印刷。

五、员工应在上班前认真检查生产设备（如印刷机、网板等），并定期进行保养，确保安全生产。如发现故障，应及时排除。如因未进行检修或人为原因造成事故，责任人及所在车间需进行相应的赔偿。

六、印刷油墨必须提前进行调试，并严格按照操作规程进行配制，以确保印刷质量。对于新进的每一批油墨，必须先进行试验，确认没有问题后才能进行印刷。如果印刷出现问题，调墨人将承担全部责任。

七、员工在印刷过程中应认真检查质量，按照程序操作。如发现异常情况，应立即停止操作并查找原因，不能扩大损失。对于印坏的玻璃，应及时处理。如因不严格把关导致的损失，由该班次承担原料费用。

八、冲网作业时，必须将网冲刷干净，由组长负责并做好记录。如因网不干净导致损失，由冲网人负责。在领网或交送网的过程中，如因抬网不慎造成网版损坏，由抬网人承担全部责任，并罚款100元。

九、下班后，员工应如实填写报表。如发现虚报一块，将扣除两块报酬。员工应维护好本车间及卫生区的卫生，如发现卫生脏、乱、差，将罚款10元。

十、生产区严禁吸烟。对于辱骂他人、打架、斗殴的行为，将予以开除。

十一、员工应加强本班的技能和知识学习，增强上进心，并坚持做好每天班前和班后的会议。

安全生产相关规范参考9

为了切实加强本单位的安全生产管理，严格落实各类事故隐患排查治理责任，有效预防事故的发生，为安全生产和安全发展创造良好的环境，根据相关法律法规和标准，特制定了五项制度，包括隐患排查制度、安全隐患整改制度、隐患排查登记和消除报告制度、隐患排查责任制度、事故隐患奖惩制度。

一、隐患排查制度

1.成立由主要负责人担任组长的安全生产隐患排查治理领导小组，全面负责本单位的安全生产隐患排查治理工作。

2.实行每日排查制度，逐环节、逐部位进行排查，掌握隐患的存在、分布情况，并分析隐患产生的原因，制定整改和防范措施。

3.排查的主要内容包括：安全生产责任制是否落实到人头，安全生产规章制度是否健全完善，设备和设施是否处于正常的安全运行状态，有毒、有害等危险作业场所的安全生产状况，从业人员是否经过三级培训教育并具备相应的安全知识和操作技能，特种作业人员是否持证上岗，从业人员是否严格遵守安全生产规章制度和操作规程，发放配备的劳动防护用品是否符合国家标准或行业标准，现场生产管理指挥人员是否违章指挥、强令从业人员冒险作业，现场生产管理指挥人员是否及时发现和制止从业人员的违章违纪行为，危险源的检测监控措施是否落实到位等情况。

4.对排查出的隐患，按照《隐患排查登记和消除报告制度》执行。

5.设立公开举报电话，畅通隐患举报渠道，鼓励广大职工积极参与和监督隐患排查治理工作，并对及时发现的重大安全隐患进行举报，按照《事故隐患奖惩制度》标准给予奖励。

6.积极配合上级有关部门开展的隐患排查治理活动，落实隐患整改措施和责任。

二、安全隐患整改制度

事故隐患是指在生产作业过程中存在的人的安全因素、物的不安全状态和管理上的缺陷。只有及时采取措施消除隐患，才能将事故消灭在萌芽状态，做到防患于未然。为了及时消除安全隐患，制定了以下制度：