要求供货商的原料运输车辆应具备相关温度、湿度及分隔功能，车辆及运输容器定期清洗、消毒。

选择具有合法资质的供应商(有效期内的营业执照、食品流通许可证或食品经营许可证)，鼓励选择在**市生鲜食品安全监管系统和流通环节食品安全监管系统开户的供应商，实施定点采购。

采购预包装食品应当向供应商索取**市流通环节食品安全监管系统开具的《供货(上市)凭证》，如供应商无法出具《供货(上市)凭证》，必须索取食品生产许可证、检验合格证明和载明食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的供货凭证；

生鲜食品索取**市生鲜食品安全监管系统开具的《**市生鲜食品上市凭证》，肉类、禽类及其产品还应索取动物检疫合格证明和检验合格证明。

每天专人做好进货查验和“入市必登”工作。供货凭证和上市凭证上的品种、数量等相关信息与供应的食品相符。

五、食品原材料的贮存

贮存场所、设备要定时检查，保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等，不得存放有毒、有害物品(杀虫剂等)及个人生活用品。

食品接收后要分类分架存放，隔墙离地10cm以上，生熟食品分开存放。食品、食品添加剂的使用遵循先进先出原则。

冷藏设备温度范围在0℃-10℃之间，冷冻设备温度范围在-20℃——1℃之间。

六、食品加工

加工操作前要使用紫外线灯进行空气消毒30分钟，使用消毒液对加工用具、操作台面、抹布等进行消毒。操作人员在操作前应洗手消毒，穿戴工作衣、帽、口罩。操作时避免食品受到污染。

食品烹饪时要烧熟煮透，其食品中心温度达到70℃以上。成品应用消毒后的容器盛装，与原料、半成品分开存放。

菜肴从制作到食用时间在常温条件下(10℃-60℃)不得超过2个小时。菜肴在高于60℃条件下贮存，其可食用的保存时间为烧熟后4个小时。

七、分餐错位进行就餐

分批次、错时到食堂就餐，一张桌子只坐2人(注意入座后方可摘下口罩就餐)，做到人与人之间相隔超过一米，进行错位排列，不对坐不交谈，严格控制同一时段就餐人数。

食堂应设置洗手池，配备洗手液、烘干机或一次性纸巾，学生进入食堂就餐前洗手。

所有学生进行分餐排队时请保持一定距离不要拥挤，餐厅采用发放统一套餐，为保证就餐距离采用分批次就餐，每个年级就餐时间15分钟。

在疫情防控期间，学校鼓励就近的学生回家用餐，减少非必要人员在食堂就餐，非本学校人员不得在餐厅就餐。

八、餐后的消毒保洁

食堂每天开窗通风，通风条件不佳的可暂时关闭。食堂应设置洗手池，配备洗手液、烘干机或一次性纸巾。严格按照分类管理的有关规定管好餐余垃圾，保持良好的卫生环境。

餐用具清洗消毒工序要按照“一刮二洗三冲四消五保洁”顺序操作。煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上；

红外线消毒控制温度120℃以上，保持10分钟以上；

洗碗机消毒控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上。

每餐工作完毕用清洁剂清洁各种厨具餐具表面，并用清水冲洗干净，保持卫生。厨房地面可用含有效氯250mg/L-500mg/L的含氯消毒剂拖拭，作用30分钟后，再用清水洗净，每天至少一次。

4、餐具用后全部浸泡入含氯消毒剂(有效氯浓度250mg/L-500mg/L)液体中5分钟以上，再用清水冲净。消毒后的餐用具要存放在密闭的清洁保洁柜里。

常态化疫情防控门卫管理制度 篇11

为进一步做好我园新型冠状病毒感染的肺炎疫情的预防与控制工作，确保我园的正常教学秩序、保障全园教师和幼儿的身体健康和生命安全，根据《教育部关于切实做好新冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作应急预案的通知》、《学校和托幼机构传染病疫情报告工作规范》等文件的要求，结合我园实际，制度本管理制度。

一、学校门卫实行24小时值班制度。

二、防疫情期间，禁止一切外来人员进入校园。

三、若有特殊情况必须进入校园(例上级检查工作人员、值班人员等)，保安要做好对所有人员进行测温，体温在37度以上的人员禁止入园;入园务必佩戴口罩。

四、保安人员如果发现来访人员有随身物品，应提醒来访者带走，不得让随身物品遗留在校园。

五、保安对入园人员的姓名、身份证等信息务必进行详细的登记。

六、未经允许的外来人员不得进入校园，不可以以任何借口取闹，影响校园安全工作，对不听劝告、不配合检查工作的人员，保安可以报警。

望所有来访人员积极配合，共同做好疫情防控工作。

常态化疫情防控门卫管理制度 篇12

根据当前疫情防控形势，xxx小区广大业主要求，为了金陵尚府小区居住安全，有效管控外来人员出入，结合本小区目前实际情况，制定本小区加强门岗管理规定，并经公示，现公布如下：

1、快递人员进入小区需佩戴口罩，由门岗工作人员询问去向和查询快递信息后放行。

2、社区工作人员进入小区需佩戴工牌，门岗核实后放行。

3、对于进入小区至社区办事的访客，门岗需电话与社区核实该访客所称办理事项是否属实，得到社区电话确认后，访客以能证明其身份的相应证件或者抵押物换社区访客牌，填写访客登记表，访客挂牌进入小区，访客离开时，取回个人相应证件或物品。为防疫要求中防止人员聚集，一次放行不超过3人。

针对1、2、3类进入小区人员，均只能从南门进入（西门只对小区业主和业主访客进出开放）。