4、奖励与处罚：获集体奖者，奖200元，获个⼈奖者，奖20元，集体被罚者，罚款200元，个⼈被罚者，罚款20元。

幼儿园托管班食品安全管理制度6

1.⾮厨房⼯作⼈员⼀律不得进⼊⾷堂。

2.⾷堂要安装纱门、纱窗，做到防蝇、防⿏、防蟑螂，⾷堂地沟要安装防⿏⽹。泔⽔桶、垃圾桶要加盖，密封存放，⽇产⽇清。

3.⾷堂内禁放有毒、有害物品，消毒药品要专⼈保管，专柜存放，专⼈配⽐使⽤。

4.采购有包装⾷品，必须有品名、产地、⼚名、⽣产⽇期、批号、规格、保质⽇期及产品检验合格证。

5.⾷品应分类保管存放，应在安全期内使⽤。

6.幼⼉每⽇⾷⽤的熟⾷品，必须在冰箱内留样48⼩时以上，每个⾷物样品留样量不少于100克。

7.冰箱有专⼈保管使⽤，⽣熟⾷品分开存放，定期清理⾷品。每周清洁消毒⼀次。不得购买腐烂变质⾷品，严防⾷物中毒。

8.⾷堂远离⼩朋友活动区，严防幼⼉进⼊。蒸饭箱不能放在⾷堂外，电热开⽔器不能放在⾷堂内。以免影响保教⼈员打开⽔。

9.注意⾷堂安全，下班前检查⾷堂门窗、⽔电、煤⽓是否关好，防⽌失窃、失⽕、投毒等事故的发⽣。

10.⾷堂内的机械设备、电器设备定期检查维修，操作⼈员应熟悉操作规范，确保安全使⽤。

幼儿园托管班食品安全管理制度7

为了避免幼⼉园⾷堂发⽣伤害事故，预防造成⾷品污染事故的发⽣，防⽌⾷物中毒的事件发⽣，保证师⽣员⼯的⼈⾝安全，特制定⾷堂安全、⾷品安全管理制度。

⼀、防⽌⾷物污染措施

（⼀）严格执⾏⾷品卫⽣法和饮⾷卫⽣“五四”制，按岗位责任制要求，搞好环境和个⼈卫⽣⼯作。

（⼆）彻底消灭厨仓库、配⾷间的⽼⿏、蟑螂、苍蝇和蚊⼦。

（三）严禁采购，加⼯腐烂、变质、霉烂的⾁类、奶类、⽔产品、蔬菜、⽔果等⾷品原料，禁⽌家禽类活物进⼊厨房。

（四）易腐⾷品应低温冷藏，隔夜⾷物⼤多数不宜再⽤，应作废弃处理。

（五）凡患有⽪肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、⼝腔疾病者或其他传染性疾病，应禁⽌从事⾷品加⼯和⾷品供应⼯作。

（六）把好⾷品采购、验收关，防⽌有毒⾷物进⼊厨房，以防误⾷或由于加⼯不当⽽引起⾷物中毒。

（七）厨房中的⾮⾷⽤或⾮直接⾷⽤品如：⾯碱、⼩苏打、明矾、硫黄去污粉、清洁剂、⾷品添加剂、发⾊剂等应分类专门贮存，禁⽌与其它物品特别是⾷品混装。（⼋）剧毒品（包括杀⾍剂）禁⽌进⼊仓库和厨房。

（九）⼀旦发⽣事故，应保持现场应有状态，防⽌当事⼈擅⾃毁掉可疑⾷物，应收集⾷品容器、砧板、半成品或原料、采集病⼈排泄物或呕吐物样品，及时送交卫⽣管理部门，以备检查，听候处理。

⼆、⾷堂安全操作、预防⽕灾、防⽕措施

（⼀）⾷堂的设备应符合消防规范，并需要配备⾜够的消防设备。

（⼆）加强⽕源管理，油灶、煤⽓炉灶、电热设备及电源控制柜应

有专⼈负责，下班前，应将所有的电源切断。

（三）随时消除油渍污物，将易燃物品置于远离⽕源的地⽅，厨房和仓库内应禁⽌吸烟。

（四）必须对所有的员⼯进⾏消防知识的培训，定期组织对所有的消防设施的检查。

（五）禁⽌⼀切⾮厨房⼈员进⼊操作场所。

三、⾷堂⼯作⼈员⼑伤、烫伤、烧伤和机械伤害预防措施

（⼀）所有设备实⾏包机制，操作⼈员必须严守操作规程和安全制度。

（⼆）加强⼑具管理，设置专⽤⼑具柜和⼑具架，上班时专⼈定点使⽤，下班后集中存放保管。

（三）炉灶操作⼈员在烹制、运送⾷品过程中，应避免直接接触⾼温炊具炉具，必要时，应戴上⼿套或⽤布⼱隔热，以防烫伤灼伤。

幼儿园托管班食品安全管理制度8

⼀、幼⼉园建⽴由园领导、后勤组长为⾷品卫⽣安全主管领导负责制，配备专职或兼职的保健为⾷品卫⽣安全管理⼈员。

⼆、幼⼉园⾷堂在取得卫⽣局发放的有效⾷品卫⽣许可证后⽅可开办。

三、幼⼉园⾷堂需符合上级部门的规定创设合理、卫⽣的⾷堂管理要求。

四、⾷堂员⼯必须每年⼀次定期体检，并持有效的健康证上岗⼯作。平时应当接受卫⽣知识培训，养成良好的卫⽣习惯，搞好个⼈卫⽣，⼯作前做到洗⼿消毒、带上⼯作帽和佩戴⼝罩。

五、采购⾷品应当按照以下规定予以实施：