（四）化学性⾷物中毒的预防

（1）有些化学物质与⾷⽤的⾯碱，淀粉，⾷盐等形状相似，因⽽常发⽣误⽤，误⾷⽽造成中毒。因此，要加强对有毒物品的管理，要严格执⾏保管和领取制度，严禁把有毒化学物质带回家中使⽤。

（2）加强农药的管理和使⽤。农药要专库保管，不能与⾷品同仓存放，防⽌污染⾷品。并要严格遵守农药使⽤的有关规定。

（3）包装或盛放有毒化学物质的容器，不得⽤来包装或盛放⾷品。

（五）有毒动植物中毒的预防措施

有毒动植物往往与某些可⾷的⾷物相似，⼈们如不加以识别⽽误⾷⽤，就会引起中毒，如有毒的蕈类和野果等。因此，要加强宣传，提⾼对有毒或⽆毒动植物的识别能⼒，防⽌误⾷，对不能识别的有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认⽆毒才能⾷⽤。

⼆，发⽣⾷物中毒的处理

（⼀）通报

发现⾷物中毒事故，⽴即通知卫⽣所做好抢救准备，同时报学院有关领导，事故严重的报医院急救电话120。

（⼆）紧急处理

1，卫⽣所：召集医⽣紧急救护⼯作；

2，后勤部门（办公室）：负责车辆调度，把重病号送往医院抢救；

3，保卫处：保护现场，组织事故调查，处理临时紧急任务。

（三）原因调查

1，保护现场，对可疑⾷物或有毒⾷物取样封存；

2，留样的⾷物和现场取到样品送防疫部门进⾏技术鉴定；

3，分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进⾏综合分析，确定事故原因，吸取教训。

（四）情况汇报

根据事故的⼤⼩情况，及时报上级有关单位，由院办统⼀上报。

食物中毒应急预案及处置流程7

为保障广大师生的饮食安全，维护正常的教学秩序和社会稳定，及时处理和控制食物中毒事故，依据《突发公共卫生事件应急条列》、《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理制度》、《食物中毒事故处理办法》等卫生法律、法规及规章的规定，结合我校实际，特制定本预案。

一、建立健全组织

成立学校饮食安全事故应急处理领导小组

1、组成人员

组长：__

副组长：__

组员：__

2、分工情况

（1）全面指挥：（对外接待）：__

（2）现场指挥：__

（3）上报联系：__

（4）协助救护：__。

其主要任务是及时了解、掌握饮食安全事故发生的动态信息，在学校领导的统一指挥下，做好事故的应急处理工作。

二、完善报告制度

依据食物中毒处理办法，严格执行食物中毒报告制度。

1、报告时间及部门：学校一旦发生疑似食物中毒，应在第一时间（最迟不超过2小时）内以最方便、最快捷的方式分别报告市食药局（电话：__）、__区食品药品监督局（电话：__）、市教育局，并按照卫生部《食物中毒事故处理办法》第十三条的要求，配合卫生部门采取相应措施。

2、报告内容：发生食物中毒事故的单位名称（食堂）、详细地址、发生事故的时间、人数、中毒人员的主要临床症状，中毒人员目前的救治医院、现场救治情况，报告人的姓名、联系电话等。

三、应急准备

根据发生食物中毒应急处理工作的实际需要，做好各项物资准备，做到人员落实、药械落实、车辆落实。一旦发生食物中毒和食品污染事故，要及时出动，妥善处理，采取切实可行的措施，保证食物中毒和食品污染事故的扩大蔓延。

四、应急处理程序