1、严格执⾏⾸见报告制。

2、新冠病毒疫情,实⾏逐级报告制度。

3、任何⼈发现发⽣或疑似新冠病毒疫情时，必须⽴即向领导⼩组报告，接到报告后应⽴即赶往现场了解情况，并按要求向上级报告。

(三)疫情报告形式

1、各部门电话或以最快的⽅式向公司领导⼩组上报.领导⼩组负责向上级报告。

2、任何⼈不得瞒报、缓报、谎报或阻碍他⼈报告疫情。

四、积极采取措施，进⾏严格预防

要将预防发病和防⽌可能出现的疫情扩散作为预防和控制新冠病毒疫情的⼯作重点,针对酒店各部门⼯作特点.对各部门⼯作要求如下：

(⼀)财物部

1、⾤购的⾷品类商品必须符合国家有关卫⽣标准和规定，并提供⽣产⼚家⼯商营业执照、⾷品卫⽣许可证复印件加盖公章、近期检测合格报告单(检测合格报告单应由国家质监部门认可的单位出据)

2、货物须严格查验⽣产⽇期、保质期及保存条件。

3、⾁类、禽类⾷品应具有“动物产品检疫合格证明”。

4、建⽴消毒液、酒精及⼝罩等物资的储备和储存。

(⼆)厨房

1、严格达到专⼈、专室、专⼯具、专消毒、专冷藏的要求。

2、定期紫外线灯消毒,并建⽴登记制度。

3、冰箱内⾷品加盖保鲜模存放，各类⾷品要分类摆放整齐。定期除霜并对门把⼿进⾏消毒。

4、切配的蔬菜原料应当天配制当天使⽤。

5、蔬菜、⽔果等原料要摘洗⼲净，⾁类、⾼类、⽔产品按照要求进⾏清洁处理;未经清洗处理的蔬菜、⽔果等⾷品原料以及带有外包装的`⾷品及原料不得进⼊冷荤间。

6、⽤于原料、半成品、成品的⼑、墩、板、桶、盆、抹布及其他⼯具、容器、必须标志明显,并严格做到分开使⽤，不得与地⾯接触，应定位存放，并定期定期进⾏消毒清洗。

7、定期对⽔池、墙壁、地⾯以及明沟等冲洗打扫。

8、厨房内严禁存放个⼈物品及杂物。

9、垃圾桶必须加盖存放，并保持外部清洁。

10、保持室内温度适宜。

11、厨师进⾏操作时必须佩戴⼝罩、⼿套。

(三)餐厅

1、所有员⼯上岗前洗⼿消毒。

2、定期通风，保证餐厅空⽓流通。

3、餐具及时消毒，严禁使⽤未经消毒的餐具。

4、餐具消毒须严格按照流程进⾏，已消毒餐具须设置标识。

5、公共区域定期杀菌消毒⼯作;公共设备定期消毒。

6、建⽴消毒⽇志，做好每次消毒记录。

(四)前厅

1、对住店客⼈进⾏相关问题询问及登记，主动查验⾝份证或护照，询问是否从重点疫区经过或居住、有没有接触疑似症状的⼈员。

2、对来⾃疫区的客⼈，实⾏体温测量等初步检测措施。⼀旦发现疑似症状，应⽴即上报部门经理，由部门经理通知疫情防控⼯作⼩组处理。并做好接触⼈员隔离观察准备。

3、公共区域做好消毒⼯作。

4、公共设备定期⽤消毒。

5、建⽴消毒⽇志，做好每次消毒记录。

(六)客房部

1、公共卫⽣间使⽤后及时⽤消毒液消毒。