2、货物须严格查验生产⽇期、保质期及保存条件。

3、⾁类、禽类⾷品应具有“动物产品检疫合格证明”。

4、建立消毒液、酒精及⼝罩等物资的储备和储存。(⼆)厨房

1、严格达到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏的要求。

2、定期紫外线灯消毒,并建立登记制度。

3、冰箱内⾷品加盖保鲜模存放，各类⾷品要分类摆放整齐。定期除霜并对门把⼿进⾏消毒。

4、切配的蔬菜原料应当天配制当天使⽤。

5、蔬菜、⽔果等原料要摘洗⼲净，⾁类、⾼类、⽔产品按照要求进⾏清洁处理;未经清洗处理的蔬菜、⽔果等⾷品原料以及带有外包装的⾷品及原料不得进⼊冷荤间。

6、⽤于原料、半成品、成品的⼑、墩、板、桶、盆、抹布及其他工具、容器、必须标志明显,并严格做到分开使⽤，不得与地⾯接触，应定位存放，并定期定期进⾏消毒清洗。

7、定期对⽔池、墙壁、地⾯以及明沟等冲洗打扫。

8、厨房内严禁存放个人物品及杂物。

9、垃圾桶必须加盖存放，并保持外部清洁。

10、保持室内温度适宜。

11、厨师进⾏操作时必须佩戴⼝罩、⼿套。

12、建立消毒⽇志，做好每次消毒记录。

(三)餐厅

1、所有员工上岗前洗⼿消毒。

2、定期通风，保证餐厅空⽓流通。

3、餐具及时消毒，严禁使⽤未经消毒的餐具。

4、餐具消毒须严格按照流程进⾏，已消毒餐具须设置标识。

5、公共区域定期杀菌消毒工作;公共设备定期消毒。

6、建立消毒⽇志，做好每次消毒记录。(四)前厅

1、对住店客人进⾏相关问题询问及登记，主动查验⾝份证或护照，询问是否从重点疫区经过或居住、有没有接触疑似症状的人员。

2、对来⾃疫区的客人，实⾏体温测量等初步检测措施。⼀旦发现疑似症状，应立即上报部门经理，由部门经理通知疫情防控工作⼩组处理。并做好接触人员隔离观察准备。

3、公共区域做好消毒工作。

4、公共设备定期⽤消毒。

5、建立消毒⽇志，做好每次消毒记录。(六)客房部

1、公共卫生间使⽤后及时⽤消毒液消毒。

2、公共设施如扶梯扶⼿、电梯扶⼿及按键使⽤酒精消毒。

3、严格按照酒店的卫生制度清洁房间，及时将客人使⽤过的杯具进⾏消毒，客人使⽤过的布草送⾄洗⾐房进⾏专业消毒。

4、杯具⽤消毒柜进⾏⾼温消毒，使⽤酒精对电话进⾏消毒。

5、房间注意开窗通风，⼀旦出现确认病例立即关闭空调并且进⾏封房处理，等待卫生防疫部门进⾏进⼀步处理。

6、合理使⽤洗⾐房设备，保证布草消毒效果。

7、员工做完⼀项卫生后立即进⾏消毒洗⼿。

8、每⽇⼀次对公共区域以及员工活动区域进⾏喷雾消毒，建立消毒⽇志，做好每次消毒记录。

(七)人力资源部、办公室

1、加⼤疫情防控宣传工作力度，増强员工卫生防疫和⾃我保护意识。

2、员工宿舍定期消毒。

3、对因病请假的员工要及时确定病因、病情，并进⾏登记。在员工签到处进⾏晨检，每⽇检测员工体温。

4、建立消毒日志，做好每次消毒记录。本预案⾄颁发之⽇起执⾏。