(⼀)财物部

1、⾤购的⾷品类商品必须符合国家有关卫⽣标准和规定，并提供⽣产⼚家⼯商营业执照、⾷品卫⽣许可证复印件加盖公章、近期检测合格报告单(检测合格报告单应由国家质监部门认可的单位出据)

2、货物须严格查验⽣产⽇期、保质期及保存条件。

3、⾁类、禽类⾷品应具有“动物产品检疫合格证明”。

4、建⽴消毒液、酒精及⼝罩等物资的储备和储存。

(⼆)厨房

1、严格达到专⼈、专室、专⼯具、专消毒、专冷藏的要求。

2、定期紫外线灯消毒,并建⽴登记制度。

3、冰箱内⾷品加盖保鲜模存放，各类⾷品要分类摆放整齐。定期除霜并对门把⼿进⾏消毒。

4、切配的蔬菜原料应当天配制当天使⽤。

5、蔬菜、⽔果等原料要摘洗⼲净，⾁类、⾼类、⽔产品按照要求进⾏清洁处理;未经清洗处理的蔬菜、⽔果等⾷品原料以及带有外包装的⾷品及原料不得进⼊冷荤间。

6、⽤于原料、半成品、成品的⼑、墩、板、桶、盆、抹布及其他⼯具、容器、必须标志明显,并严格做到分开使⽤，不得与地⾯接触，应定位存放，并定期定期进⾏消毒清洗。

7、定期对⽔池、墙壁、地⾯以及明沟等冲洗打扫。

8、厨房内严禁存放个⼈物品及杂物。

9、垃圾桶必须加盖存放，并保持外部清洁。

10、保持室内温度适宜。

11、厨师进⾏操作时必须佩戴⼝罩、⼿套。

12、建⽴消毒⽇志，做好每次消毒记录。

(三)餐厅

1、所有员⼯上岗前洗⼿消毒。

2、定期通风，保证餐厅空⽓流通。

3、餐具及时消毒，严禁使⽤未经消毒的餐具。

4、餐具消毒须严格按照流程进⾏，已消毒餐具须设置标识。

5、公共区域定期杀菌消毒⼯作;公共设备定期消毒。

6、建⽴消毒⽇志，做好每次消毒记录。

(四)前厅

1、对住店客⼈进⾏相关问题询问及登记，主动查验⾝份证或护照，询问是否从重点疫区经过或居住、有没有接触疑似症状的⼈员。

2、对来⾃疫区的客⼈，实⾏体温测量等初步检测措施。⼀旦发现疑似症状，应⽴即上报部门经理，由部门经理通知疫情防控⼯作⼩组处理。并做好接触⼈员隔离观察准备。

3、公共区域做好消毒⼯作。

4、公共设备定期⽤消毒。

5、建⽴消毒⽇志，做好每次消毒记录。

(六)客房部

1、公共卫⽣间使⽤后及时⽤消毒液消毒。

2、公共设施如扶梯扶⼿、电梯扶⼿及按键使⽤酒精消毒。

3、严格按照酒店的卫⽣制度清洁房间，及时将客⼈使⽤过的杯具进⾏消毒，客⼈使⽤过的布草送⾄洗⾐房进⾏专业消毒。

4、杯具⽤消毒柜进⾏⾼温消毒，使⽤酒精对电话进⾏消毒。

5、房间注意开窗通风，⼀旦出现确认病例⽴即关闭空调并且进⾏封房处理，等待卫⽣防疫部门进⾏进⼀步处理。

6、合理使⽤洗⾐房设备，保证布草消毒效果。

7、员⼯做完⼀项卫⽣后⽴即进⾏消毒洗⼿。

8、每⽇⼀次对公共区域以及员⼯活动区域进⾏喷雾消毒，建⽴消毒⽇志，做好每次消毒记录。