生命重于泰山，疫情就是命令，防控就是责任。

为了维护幼儿园工作正常运转，保障师生用餐平安，有效防控新冠肺炎疫情，制定本工作方案，具体内容如下：

一、高度重视,做好防控措施〔一)高度重视疫情防控。

疫情防控工作，关系幼儿园师生员工的生命平安和身体健廉，食堂作为幼儿园的重点区域，思想上高度重视，工作认真到位，严格按照幼儿园防控领导小组的安排，做好食堂的疫情防控工作。

二)科学合理制定措施

1、对从业人员进行培训，要求充分认识新型冠状病毒感染的肺炎疫情的严峻性和复杂性，切实增强紧迫感和责任感。

2、对食堂从业人员进行体温测量，发热者严禁入内。

严格落实晨检制度，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。

3、从业人员上岗前，进行洗手消毒，更衣，带口罩，规范个人卫生习惯。

4、对幼儿食用餐具进行严格清洗消毒。

(1)把餐具中的剩饭分类故入回收桶。

(2)去除残渣。

(3)进行刷洗，清洗时注入热水，用平安合格的洗洁精对餐具进行刷洗。

(4)餐具清洗干净后，用流动水将餐具内外冲净残留，把水控干。

(5)餐具沥干后进行消毒，放入专业消毒柜高温消毒不少于30分钟。

(6)将于净餐具摆放整齐，防止用具重复污染，并对碗柜定期清洗和消毒。

5、严把食品平安关，对主要原料(米、面、油、调料、肉、奶、蛋、蔬菜等)实行统一平安采购，保证供货单位的平安性、合法性;必须证件齐全；并做好台账记录。

6、食堂认真做好公共区域日常性清洁消毒工作。

对食堂内公共使用桌椅、地板等设施定时进行清洁消毒;并保持室内空气流通。

7、冰箱、冰柜的消毒操作程序严格按照要求进行操作。

首先拔下柜子电源，取出柜内食品，用洗洁精水擦洗后，再用清水洗净，要使用平安可靠的消毒剂进行消毒。

8、疫情防控期，采取错时段用餐，或者分班供餐的方法，防止用餐人数过于集中。

二、实时反应疫情动态，不漏报、不瞒报。

1、食堂一旦发现员工出现疑似新型冠状病毒肺炎病症，立即离开岗位，马上就医;并及时向幼儿园防控领导小组报告情况。

2、疫情高发期，幼儿园食堂及时报送疫情信息，严格执行日报告、零报告制度。

三、落实责任，做好联防联控。

1、食堂负责人为疫情防控责任人，全面负责食堂疫情防控工作。

2、对疑似新型冠状病毒肺炎的从业人员，迅速进行隔离、关闭食堂，及时报告幼儿园疫情防控领导小组。

3、对新型冠状病毒肺炎患者和疑似病人接触污染的场所、物品,做好消毒工作;对患者或疑似患者密切接触者，接受排查、隔离诊治。

4、疫情高发期，严格按照省教育厅要求，确保食堂环境卫生安全。

幼儿园食堂疫情防控餐饮应急预案4

我园本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照区教育，区食品药品监督管理局的餐饮食品安全检查要求，对我园食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。

幼儿园成立了食品卫生安全领导小组：园长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实。

领导小组分定期和不定期相结合的方式对本园食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

组长：

副组长：

成员：

二、自查情况