4、因为南方的环境本就容易虫、鼠的生存，这些都是到处爬的东西，身上非常容易沾染细菌，怕的过程中再弄到玩具、桌椅上，所以每一个月都必须要请专门的人员进行园区的杀虫工作，还要保证园区的卫生，特别是食堂、角落和下水道这些容易聚集虫、鼠的场所。

二、人员的卫生工作

1、所有人员无论学生还是老师，每天进入幼儿园的时候都必须要经过保安人员的体温监测，体温正常、身体没有问题才能够进入园区，然后进入园区之后还要对洗手，然后老师给自己身上喷洒酒精消毒后，再由老师给学生消毒。

2、老师加强对学生多的检查记录，将学生的情况做好记录，有无发烧、有无身体不适，然后在幼儿园的时候老师还要不停地提醒学生要勤洗手，饭钱饭后洗手、上洗手间之后洗手、接触他人之后洗手等等。

3、勤剪指甲、勤洗澡。

4、将学生多的作为隔开，尽量避免聚集。

三、人员的保健工作

1、只有自己身体的素质好才是最关键多的，所以每一天来上学的时候以及下午上课之前都必须要由教师带领学生做一下运动，增强学生的体制。

2、师生都必须要做好休息，每天早睡早起，中午的时候适当地午休，提高免疫力。

四、园区的准备工作

1、园区必须要准备好定量的消毒用品，保证每个班级都有足够的预防用品。

2、园区采购的食材必须是从正规市场买的，要经过建议的合格产品。

幼儿园食堂消毒消杀工作方案5

学校食堂使用的餐具，容器，用具不仅用量大，周转快，而且与进餐者直接相关，如果餐具及容器，用具不洁，被病原微生物污染，通过就餐环节，病菌或病毒就会进入体内，造成肠道传染病或食物中毒事故，食源性疾病的发生与流行。

为认真贯彻执行《食品卫生法》和《传染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。

一、餐具洗消程序

公用餐具，容器，用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求，严格按照洗消程序进行消毒：

第一步是用热水洗去食物残渣水温以50~60℃为宜；

笫二步是温水清洗，去除残留油脂等（水温以30℃左右为宜）；

第三步是消毒，笫四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物；第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具，容器，用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。

二、餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方法餐具如何进行消毒呢？目前国内外餐具消毒方法一般有两类：一类是物理消毒法，即利用热力灭杀原微生物常用的有煮沸，蒸汽，红外线等；另一类是化学消毒法，就是利用化学消毒剂灭杀灭病原微生物。

但后一类有一定副作用，对人体有不同程度的危害，所以国家对用于餐具的化学消毒剂实行严格管制，必须经省以上食品卫生监督机构审査批准方能生产、使用。

几种常用餐具消毒方法的主要卫生要求：

（1）煮沸消毒法。

消毒锅应呈桶状，锅底稍平，水量适度，以竹篮盛装餐具，当水沸时，将餐具放入其中，待水再沸时，取出备用，就是沸进沸出。

（2）蒸汽消毒法。

这是较常用的方法之一，其法多种多样，有简易蒸汽消毒法，锅炉蒸汽法，电热蒸汽消毒法等，一般要求消毒温度在80℃上，保持30分钟即可。

（3）灭菌片或Te-101片消毒法，按每片药物兌自来水0.5公斤的比例配制消毒液，然后将洗净的碗盘等餐具放入消毒液内，浸泡3-5分钟。

（4）84肝炎消毒剂消毒法。

用自来水配制成1％84肝炎消毒液即每公斤自来水加入84肝炎消毒剂10毫升广将洗净的餐具放入消毒液中浸泡3-5分钟，取出备用，配制均用自来水，不得用热水。

三、加强餐具洗涤消毒工作的管理

食堂指定人员负责餐具容器，用具洗涤消毒工作的曰常管理，做到消毒经常化。

并可通过以下检查方法检查其工作质量：

（1）感官检查。

首先检查洗涤人员是否按洗涤程序操作，有无弄虛作假，省略消毒程序；

（2）检查消毒设备是否正常，如消毒池是否漏水，有无消毒液，消毒拒的温度等；最后检査备用餐具的卫生质量，一般来讲，卫生质量较好的餐具应当是内外壁和底部无油膩，呈现本色。

（3）余氯试纸检查法。

这是一种快速直观的检査方法，适用于使用氯制消毒的餐具，其灵敏度很高，残留余氯在50帅时也能检出。

具体操作法是取余氯试纸一小块，投入备用碗盘内接触残留液，数秒后进行观察，若试纸变为淡紫色或深蓝色，表明该餐具已消毒，其颜色的深浅与消毒剂浓度的髙低相关，一般要求试纸呈深蓝色，其余氯浓度约为300PPm，若试纸仍为白色，证明该餐具未经消毒液消毒。

（4）细菌学检查法。