一般由国家食品卫生监督机构使用。

幼儿园食堂消毒消杀工作方案6

1．餐具、菜具、熟食容器等餐后应立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。

2．负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康、工作认真。

3．餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。

热力消毒程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁；药物消毒程序：一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁。

4．餐具消毒应做到下列要求：

热力消毒：煮沸蒸汽100℃蒸30分钟。

远红外120度℃，15～20分钟。

药物消毒：有效氯浓度250PPM，消毒时间5分钟。

5．消毒完毕的餐具、茶具等应立即放于清洁的橱、柜内保洁，防止再污染。

6.厨房内使用的.食品容器、用具，必须在指定的容器洗刷槽内洗刷，洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒，未经清洗消毒的容器、用具不得使用。

食堂的原料采购是保证食品卫生安全的重要环节。

为了保证食品卫生安全，按照《食品卫生法》的规定，特制定食堂原料采购登记制度：

一、为保证食品卫生安全，食堂采购人员采购原辅料时，必须定点采购食品。

二、不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。

三、不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品及原材料。

四、采购农贸市场的食品及原材料应当新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购，严禁购买病死畜禽等动物食品。

五、采购食品，必须向食品经营者索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证复印件，有的食品要有QS标志（质量安全认证）。

六、食品采购回来，要有二人以上的人验收，每次采购食品原料必须逐一登记。

包括日期、品名、数量、质量、购买地、出售人姓名等.

七、凡无人验收或无验收记录，均视为不符合卫生标准的食品，食堂不得加工、使用。

八、食堂负责人对每次采购的食品原料必须严格验收把关，不符合要求的一律不进食堂。

幼儿园食堂消毒消杀工作方案7

开学前，在疫情防控方面，幼儿园应该做好哪些物资、人员等准备？哪些地方或者环节比较容易被忽略？园所要做好这六大方面的准备：

（1）全面防疫消毒、人员排查

园所负责人是传染病疫情等突发公共卫生事件防控第一责任人。

开学前，园所提前制定开学工作方案，全面梳理传染病等突发公共卫生事件防控工作制度和应急预案，必要时进行桌面应急演练。

进行园所全面防疫消毒；全面排查所有师生员工健康状况，包括园所保安、保洁、厨工等，防止带病上岗上学。

（2）教职工防病知识技能培训

对教职工（包括所有园内工作人员）进行防控疫情工作培训，学习《传染病防治法》《突发公共卫生事件应急管理条例》以及相关的新型冠状病毒肺炎防控知识等。

持续开展健康宣教，消除麻痹大意和侥幸心理，营造积极防控氛围。

（3）储备足量传染病防疫物资用品

开学前园所要储备足量的个人防护用品（如医用口罩、手套、洗手液）、符合要求的消毒剂（含氯消毒片或消毒剂、医用酒精等）、体温计、移动紫外线消毒灯，洗手间必须配备肥皂或洗手液，并按班级比例配备足够的呕吐物处理包。

（4）全面开展校园内环境清洁整治行动

消除卫生死角，彻底清除各类病媒生物孳生环境，推进教室、宿舍、食堂、运动场馆、图书馆、厕所、空调系统等重点区域和场所环境卫生改善整体行动，做到日常通风换气，保持室内空气流通，全力营造一个干净卫生的环境。

（5）教职工返校返岗前健康调查报备

园所要安排返校返岗人员在开学前、上班前提交填写好的健康调查表进行报备，调查内容包括：自身和家属（同住人员）健康状况，等。

（6）师生入园时健康筛查

配合做好排查和后续相关工作。