(二)疫情的报告

1、 严格执行首见报告制。

2、 新冠病毒疫情,实行逐级报告制度。

3、 任何人发觉发生或疑似新冠病毒疫情时，必需马上向领导小组报告，接到报告后应马上赶往现场了解状况，并按要求向上级报告。

(三)疫情报告形式

1、 各部门电话或以最快的方式向公司领导小组上报.领导小组负责向上级报告。

2、 任何人不得瞒报、缓报、谎报或阻碍他人报告疫情。

四、乐观实行措施，进展严格预防

要将预防发病和防止可能消失的疫情集中作为预防和掌握新冠病毒疫情的工作重点,针对酒店各部门工作特点.对各部门工作要求如下：

(一) 财物部

1、 釆购的食品类商品必需符合国家有关卫生标准和规定，并供应生产厂家工商营业执照、食品卫生许可证复印件加盖公章、近期检测合格报告单(检测合格报告单应由国家质监部门认可的单位出据)

2、 货物须严格查验生产日期、保质期及保存条件。

3、 肉类、禽类食品应具有“动物产品检疫合格证明”。

4、 建立消毒液、酒精及口罩等物资的储藏和储存。

(二) 厨房

1、 严格到达专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏的要求。

2、 定期紫外线灯消毒,并建立登记制度。

3、 冰箱内食品加盖保鲜模存放，各类食品要分类摆放整齐。定期除霜并对门把手进展消毒。

4、 切配的蔬菜原料应当天配制当天使用。

5、 蔬菜、水果等原料要摘洗洁净，肉类、高类、水产品根据要求进展清洁处理;未经清洗处理的蔬菜、水果等食品原料以及带有外包装的食品及原料不得进入冷荤间。

6、 用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、抹布及其他工具、容器、必需标志明显,并严格做到分开使用，不得与地面接触，应定位存放，并定期定期进展消毒清洗。

7、 定期对水池、墙壁、地面以及明沟等冲洗清扫。

8、 厨房内严禁存放个人物品及杂物。

9、 垃圾桶必需加盖存放，并保持外部清洁。

10、保持室内温度相宜。

11、厨师进展操作时必需佩戴口罩、手套。

12、建立消毒日志，做好每次消毒记录。

(三)餐厅

1、 全部员工上岗前洗手消毒。

2、 定期通风，保证餐厅空气流通。

3、 餐具准时消毒，严禁使用未经消毒的餐具。

4、 餐具消毒须严格根据流程进展，已消毒餐具须设置标识。

5、 公共区域定期杀菌消毒工作;公共设备定期消毒。

6、 建立消毒日志，做好每次消毒记录。

(四)前厅都

1、 对住店客人进展相关问题询问及登记，主动查验身份证或护照，询问是否从重点疫区经过或居住、有没有接触疑似病症的人员。

2、 对来自疫区的客人，实行体温测量等初步检测措施。一旦发觉疑似病症，应马上上报部门经理，由部门经理通知疫情防控工作小组处理。并做好接触人员隔离观看预备。

3、 公共区域做好消毒工作。

4、 公共设备定期用消毒。

5、 建立消毒日志，做好每次消毒记录。