下面是小编为大家整理的疫情期间员工就餐管理规定精选9篇，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

疫情期间员工就餐管理规定1

一、总体要求

按照依法科学有序防控要求，进一步加强统一指挥，精准分类，全程管控，坚决杜绝交叉感染。

二、餐厅工作人员基本情况

公司人员返岗复工后，用餐人数大幅增加，且需兼顾分时段用餐和隔离人员送餐等工作，工作量加大，餐厅现有值班人员明显不足。

根据地方防疫工作要求（职工食堂厨师、生活物资采购人员等重点岗位人员返岗前要进行新冠肺炎核酸检测，严禁“带病上岗”），短期内餐厅工作人员返岗和补充存在困难。

三、成立餐厅防疫工作小组

1.做好餐厅设备设施和场所的消毒工作。

2.督促餐厅工作人员做好自身防护工作。

3.做好食材采购和安全管理工作。

负责监督食材采购验收，并监督相关人员按照疫情防控流程做好各项消毒防护工作。

4.安排专人做好隔离人员订餐、送餐工作，做好相关人员防护用品穿戴和消毒措施的培训工作。

5.做好人员用餐管理工作。

监督所有人员严格遵守进入餐厅戴口罩、用餐分时分区、单人单桌等用餐要求。

四、餐厅消毒管理要求

（一）餐厅环境

1.餐厅须保持良好通风，后厨操作间保持清洁干燥。

2.每日通风不少于3次，每日消毒不少于1次，重点应做好门把手、餐桌和后厨卫生死角的清扫和消毒。

3.餐具及烹饪用品须高温消毒。

4.餐厅消毒工作应严格按照《消毒灭杀方案》执行。

（二）工作人员

1.餐厅工作人员主动与其他人员保持安全距离，杜绝接触外来人员，并应避免接触动物或直接用手接触肉禽类生鲜材料，防止出现交叉感染可能。

2.餐厅工作人员每天上班前应测量体温，及时监测健康状况，并用酒精擦拭衣物表面、用洗手液搓洗双手进行消毒。

3.餐厅工作人员进入工作场所应佩戴口罩、穿工作服、戴工作帽，必要时应佩戴手套，工作结束后应及时洗手消毒。

四、食品加工管理要求

1.严格按照食品安全操作规范要求，落实蔬菜、水产品和畜禽肉分池清洗措施，禽蛋在使用前对外壳进行清洗，必要时进行消毒。

2.食用肉类和蛋类须充分煮熟，避免生食。

3.畜禽肉类食品加工用具和盛放器具要与其它食品分类使用、分开存放，防止加工过程中与产生交叉污染。

五、员工就餐管理方案

1.xx分时段分区域用餐规定

2.隔离人员送餐安排

（1）隔离人员由专人负责配送，在房间内单独用餐。

（2）送餐路线：餐厅后厨-隔离人员房间；

送餐工具：送餐箱，由车班安排车辆协助配送。

（3）隔离人员食谱按照公司每周食谱，满足健康饮食需求，使用一次性餐盒配餐。

（4）送餐人员防护要求：佩戴防护手套、穿防护服、佩戴防护口罩。

（5）送餐人员将食品送至隔离人员房间门外，不得与隔离人员接触。

每日送餐前后对送餐工具使用75%浓度酒精进行喷洒消毒。

（6）隔离人员就餐后，按照生活垃圾处理要求装袋、扎口放置在房间门外，由专人统一处理。