食堂从业人员每日晨检，每日从学校领取口罩，并做好领取记录。

每个周五用餐结束后，食堂进行全面消毒，并关闭食堂。

疫情期间学校食堂就餐方案6

为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅防控管理，满足师生就餐需求，保障广大师生员工的生命健康安全，特制定本方案。

一、餐厅通风措施餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。

（一）合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通，餐厅具体通风措施：

1.就餐区各窗户全部打开，每天结业后关闭；

2.后厨区域根据各储藏间实际需求，实施窗户开关；

3.通风时间为：7:00、12:30、16:00三个阶段开启，每个阶段开启时间为15-30分钟。

二、餐厅消毒措施

（一）新型冠状病毒消毒常用消毒剂

氯化消毒类：84消毒液、84泡腾片等；

高浓度酒精：75%浓度的酒精（易燃，小规模使用）。

（二）消毒方式

1.喷雾式：用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒，适用大面积快速有效消毒。主要用于就餐区、出入口、过道等，用84消毒液一日两次（用餐前、后集中消毒），其他区域每天不少于一次。

2.擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体表面进行消毒，适用小面积及物体表面消毒。操作间、储藏间、粗加工间等用84消毒液一日两次（餐前、结业后）。

3.餐厅消毒：设置专人实施消毒管理（管理员贾xx负责），并做好相关消毒记录。

4.其他消毒管理：依据国家食品安全法律法规执行。

三、师生就餐保障措施为阻断“疫情”传播途径，结合学校实际情况，师生就餐实施“错时就餐制”与“分散就餐制”，同时对餐厅内部就餐座位进行“改造”，确保师生用餐安全。

（一）内部座位“改造”

1.餐厅就餐座位：餐桌为双面六人桌，为保障师生就餐安全，师生就餐时实施两人一桌，“同向”就座，每个人间隔1米以上距离；

2.餐厅容量：一次可容纳64人就餐；

3.餐桌定位、定人：餐桌贴上名签，师生按位就餐；

(二)错时、分散就餐制

1.餐厅根据学校错时就餐时间，提前备餐，确保供餐正常；

2.错时就餐时间：按错峰下课时间及编组顺序就餐，确保师生有足够时间就餐；确保取餐迅速及保障后续学生有充足就餐时间。

3.根据餐厅改造就餐区，学生需分4批次就餐，每餐约20分钟，约用时80分钟；

4.取餐时间：学生以班级为单位、分成四组按顺序分批就餐，（四年和五年二为一组，一年和五年一为二组，二年三年为三组，六年级为四组），同时由各班主任实施现场监管，确保就餐秩序，就餐时间是：四年级11.20，五年二班11.25；其他班级间隔20分钟依次就餐，顺序是：一年级、五年一；二年级、三年级；最后是六年一、六年二；

幼儿园在班级就餐，薛玉娟负责陪餐，朱德良和周英华负责定点取餐，照管幼儿就餐，取餐时间为10.50；

教职工用餐：除班主任和五位校级领导陪餐外其他教职工，由食堂厨师装好餐盘后，错峰间隔取餐后，回各自办公室用餐，间隔取餐时间11.00开始。

（三）师生就餐程序硬性要求

1.所有就餐师生进入餐厅在非就餐（正式吃饭）时，必须全程佩戴口罩，；

2.所有就餐人员需到洗手区进行科学洗手，洗手时要秩序，人与人之间间隔1米距离；（建议四年以外班级学生，第四节下课后有序在楼内水房洗水，错开餐厅洗手池高峰交叉机会）

3.取餐过程中，不得扎堆和随意交谈，应保持餐厅良好秩序，有秩序站在一米线排号取餐，排队时应保持人与人之间不少于1米距离；

4.按规定实施“同向”就座，不得合面就座及就餐；

5.就餐时取下口罩，不得交谈，就餐完毕后及时清理台面并佩戴好口罩；

6.离开就餐完毕后，应及时科学洗手，不得在餐厅内逗留。

7.师生就餐时路线：由餐厅正门进入，离开路线是走东西两侧安全门。餐厅正门指挥由张玉琢负责，侧门撤离指挥由李立民负责，餐厅内就餐秩序管理由xx和xxx负责，孙xx校长负责整体调控。