3、该名员工接触的餐食直接废弃。

九、菜品价格预案

如因疫情引发菜品釆购价格上涨，每天根据食堂采购价格核算第二天菜品售价，并在吃货群及微信群进行公示。

禁止食堂采购冰鲜肉类，一切肉类需采购冷冻品并提供资质及检疫报告。

十、应急宣传

1、在10口开工前，录制食堂准备视频并剪辑在9口18点前发出，并发出10日菜品价格菜单。

2、每周推出3—5种含维C较高菜品进行宣传。

3、录制疫情阶段食堂用餐方式，在食堂电视上重复播出。

餐厅防疫工作方案和应急预案5

为统筹疫情防控和经济社会发展，进一步优化餐饮业疫情防控措施，做好餐饮业产业发展。

根据实际情况特制定本疫情防控应急预案。

一、应急小组

组长：

副组长：

组员：

二、加强用餐管理

（一）禁止举办坝坝宴

（二）家庭聚餐控制在单次10人以内；喜事缓办、丧事简办，确需举办宴请的就餐人数控制50人之内，并按要求提前申请和完善相关手续。

(三)顾客进入餐饮服务单位，应戴口罩，测体温或出示健康码。

餐饮单位发现有发热、咳嗽等症状、健康码为黄色、红色和未戴口罩人员，应拒绝进入餐饮场所。

顾客除就餐期间外，其余时间必须戴口罩。

(四)每间包厢只开1桌，顾客隔位相坐，面对面距离不小于1米，每桌人数不超过10人。

大厅减少桌椅摆放，餐桌实际使用数量不超过平时的50%，餐桌之间距离不小于1米，顾客隔位、错位相坐，面对面距离不少于1米。

(五)每桌每批次顾客用餐后立即对桌椅进行消毒，再安排下一-批次，间隔时间不低于20分钟。

(六)建立就餐人员登记台账，每桌登记至少1名顾客的姓名、联系方式、就餐时间。

(七)要文明就餐，提倡分餐、使用公筷公勺，给予每桌客人双筷勺或公筷公勺。

（八）保持环境卫生整洁，及时清理垃圾。

（九）全面禁止非法食用、交易野生动物的行为，严禁圈养、宰杀、制售活禽，按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求食品加工制作食品。

三、落实疫情防控主体责任

（一）餐饮服务单位负责人为第一责任人，制定完善疫情防控工作措施和应急预案，明确疫情防控工作职责。

从业人员每天进行晨检和体温监测，全程佩戴口罩，严禁有发热、咳嗽等症状的从业人员上岗。

定时对就餐场所、过道间等公共场所设施进行消毒保洁，保持食品加工场所和就餐场所的空气流通。

（二）经商务办要落实餐饮行业管理责任，市场监管所要落实食品安全监管责任，卫生院要落实防疫工作指导责任。

各有关部门要各司其职、密切配合，形成联动机制，共同推动餐饮业加强疫情防控。

餐厅防疫工作方案和应急预案6

为确保做好疫情防控期间本酒店疫情防控工作，实施科学、安全的防控措施，有效应对突发事件，确保酒店酒席顺利举行，结合酒店实际情况，制定本工作方案。

一、健全组织机构，明确职责任务

成立疫情期间疫情防控工作组，名单如下：

组长：XXX酒店负责人（总负责）

副组长：XX（负责防控准备工作）