6、1。1制定疫情期间通风系统和空调的检查、清洁、测试和维护计划。

6、1。2要定期维护通风系统的正常运转。

6、1。3要根据空调使用要求和疫情非常时期的特殊情况，增加过滤器的清洁消毒和更换或每周清洗一次空调送风和回风过滤网。

6、2电梯要求。

6、2。1电梯在保证安全运行的同时，应增加消毒的频次。

6、2。2应在电梯间张贴提示语，提醒在电梯间戴口罩并避免交谈。

6、2。3经营单位酌情限制乘坐电梯的人数，减少接触传染。

6、3冷藏保鲜设备要求。

6、3。1对冷冻冷藏和保鲜设备全面维护保养，保持清洁卫生。

6、3。2食品原材料坚持储存前覆盖保鲜膜，防止交叉污染。

6、3。3加大监督检查力度，适量存储。

七、采购进货管理要求

7、1选择具有合法经营资质并在疫情期间允许经营的供货商采购原材料。

7、2落实采购各环节索票索证制度并存档记录，特别是对肉及肉制品做好索证索票工作，尤其是加强对猪肉“两证一报告”的查验，确保肉类来源可追溯。

7、3禁止经营、贮存野生动物或野生动物制品；禁止采购不明来源的食材，严禁采购、使用病死、毒死或死因不明的禽畜动物肉类及肉制品。

7、4所有原材料应保持新鲜，加强保鲜、冷冻、冷藏环节的处理和使用，严禁生食和熟食用品混用。

八、顾客管理指南

8、1应对每一位顾客测量体温，了解客人健康情况。

如发现消费者有发热(体温超过37。3℃)、感冒、咳嗽等呼吸道感染症状，积极劝离并提醒其及时到医院就诊。如获知有疑似病例或确诊病例就餐过，应开展终末消毒。

8、2要求顾客除就餐外，全程佩戴口罩，并避免过多交谈。

8、3制定用餐人员可追溯制度，登记至少一名就餐客人的姓名和联系方式。

8、4推广普及“使用公筷·文明用餐”，倡导顾客自觉使用公筷公勺，做到“一菜一筷、一汤一勺”。

宾馆疫情防控方案和应急预案2

（一）疫情防控宣传

1、利用微信、宣传页向酒店员工、客人宣传病毒防护知识；

2、向客人宣传疫情防控的具体措施及管控要求；

（二）员工自身防护及要求

1、进行宣传教育，使员工认知及重视个人防护；

2、为员工配备口罩、洗手液等必要的防护用品；

3、教育及要求员工不得组织及参与任何形式的聚会（集）活动；

4、带口罩上岗及上岗前进行体温筛查。

5、不信谣、不传谣，履行好本职工作。

6、按要求对员工健康情况进行统计（登记），并按照疫情防控指挥部通知精神严格执行。要求外包单位在酒店的工作人员按此标准执行。

（三）酒店出入管控：

1、实施全封闭管理，对所有进入酒店的人员进行全面筛查。

2、暂时封闭酒店一楼后门通道、中餐厅一楼大门等可以进入酒店的通道，所有内部工作人员进出酒店统一从负一层通道进出，所有客人从酒店正门进出；

3、所有进入酒店的人员（包括客人）必须由工作人员进行体温检测没问题后，并详细了解近期去向动态和健康状况符合要求才能放行；

4、所有外卖及快递人员禁止进入酒店。

5、拒绝所有非客车辆进入停车场。

（四）酒店各部门具体落实防疫各部门防疫具体职责与措施，做好疫情防控的需要以及遵守酒店疫情防控规章制度。