餐厨垃圾处置应当符合法律、法规、规章的要求。

（四）在顾客服务方面的防控责任

1、运营的餐饮服务单位应要求进店人员佩戴一次性使用医用口罩或医用外科口罩，在其进店时按照县疫情防控指挥部要求，检查进店人员“防疫健康码”或“行程卡”等，上述信息符合要求且体温检测正常，方允许进店；通过扫描进店人员“防疫健康码”等方式，记录其姓名、联系方式和到店时段等，同时依法做好信息保护工作。

2、运营餐饮单位，在店内外候餐区、取餐区、结账区等人员易聚集区域划设“一米线”，严格控制人流密度，进店人数要与餐位数相匹配，不得造成点餐等餐等位等人员聚集。

提倡建立顾客预约制度，合理安排顾客到店时间，避免人员聚集。

提倡非接触式点餐、结账。

3、运营的餐饮服务单位应控制餐厅（馆）就餐人数，拉开桌位间距，确保间隔在1米以上；不安排非同行顾客同桌就餐。

4、运营的餐饮服务单位每个包间限开一桌，就餐座位间要保持1米以上距离，提倡就餐人员在用餐前后戴好口罩。

每餐次顾客离开后，须对包间进行清洁消毒和通风处理。

5、餐饮服务单位应提供“一菜一公筷、一汤一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”服务，公勺公筷宜采用不同颜色、材质或突出标识等醒目的方式进行区分。

鼓励提供密封包装的牙签。

有条件的餐厅（馆）要积极推广分餐制。

提倡就餐时间不超过两小时。

餐厅疫情整改方案和整改措施4

为统筹疫情防控和经济社会发展，进一步优化餐饮业疫情防控措施，做好餐饮业产业发展。

根据群利实际情况特制定本疫情防控应急预案。

一、应急小组

组长：xx

副组长：xx

组员：xx、xxx、xx、xxx、xxx

二、加强用餐管理

（一）禁止举办坝坝宴

（二）家庭聚餐控制在单次10人以内；喜事缓办、丧事简办，确需举办宴请的就餐人数控制50人之内，并按要求提前申请和完善相关手续。

（三）顾客进入餐饮服务单位，应戴口罩，测体温或出示健康码。

餐饮单位发现有发热、咳嗽等症状、健康码为黄色、红色和未戴口罩人员，应拒绝进入餐饮场所。

顾客除就餐期间外，其余时间必须戴口罩。

（四）每间包厢只开1桌，顾客隔位相坐，面对面距离不小于1米，每桌人数不超过10人。

大厅减少桌椅摆放，餐桌实际使用数量不超过平时的50%，餐桌之间距离不小于1米，顾客隔位、错位相坐，面对面距离不少于1米。

（五）每桌每批次顾客用餐后立即对桌椅进行消毒，再安排下一—批次，间隔时间不低于20分钟。

（六）建立就餐人员登记台账，每桌登记至少1名顾客的姓名、联系方式、就餐时间。

（七）要文明就餐，提倡分餐、使用公筷公勺，给予每桌客人双筷勺或公筷公勺。

（八）保持环境卫生整洁，及时清理垃圾。

（九）全面禁止非法食用、交易野生动物的行为，严禁圈养、宰杀、制售活禽，按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求食品加工制作食品。

三、落实疫情防控主体责任

（一）餐饮服务单位负责人为第一责任人，制定完善疫情防控工作措施和应急预案，明确疫情防控工作职责。

从业人员每天进行晨检和体温监测，全程佩戴口罩，严禁有发热、咳嗽等症状的从业人员上岗。

定时对就餐场所、过道间等公共场所设施进行消毒保洁，保持食品加工场所和就餐场所的空气流通。

（二）群利经商务办要落实餐饮行业管理责任，群利市场监管所要落实食品安全监管责任，群利卫生院要落实防疫工作指导责任。

各有关部门要各司其职、密切配合，形成联动机制，共同推动餐饮业加强疫情防控。

餐厅疫情整改方案和整改措施5