1.根据上级明确开学时间后，员工返园时间在幼儿返园前14天,届时将通过微信平台、、短信等多种方式将具体返岗时间通知到每一位员工。

2.返岗前，幼儿园要安排专人持续跟踪记录员工及家庭成员的假期行程、身体健康状况、居住地、接触史等信息进行全面摸排，全面掌握员工返岗前出行地点、是否乘坐过公共交通、身体状况是否良好、是否与发热病人有过密切接触XXXXXXXXXX在采购、运输、验收工作中均需佩戴口罩和一次性手套，交接时尽量防止近距离接触。

3.保持食材采购车辆和配送车辆干净卫生，专车专用，净菜、半成品等特殊食材需专用冷藏车配送，每次运输食品前应进行清洗消毒。

(四).餐食加工(责任人：张某某)(1)加工食品烧熟煮透，食品中心温度应到达70摄氏度以上。

(2)疫情期间禁止生冷、冷某某、凉菜、凉面、裱花糕点的制作和销售。

(3)生、熟食物要别离。

禽蛋使用应清洗外壳，必要时消毒外壳。

(4)留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上，每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于200g。

(五)科学指导师生就餐秩序1.幼儿、教职工错时就餐、分散就餐，时间安排：

小班：10:5011:20中班：11:0o11:30

大班：11:1011:40

1.所有老师参与相应班级的分餐，并在班级就餐，组织幼儿餐前餐后洗手。

2.师生就餐须佩戴口罩取用餐具，坐下吃饭的最后一刻才摘口罩，就餐结束后立即佩戴口罩。

3.防止面对面就餐和扎堆就餐，就餐间隔在1米以上，就餐中不交谈。

幼儿园食堂疫情防控方案7

食堂是保障全校师生饮食安全的重要场所，开学后须严加防控。

根据新冠和其他传染病疫情形势、结合我校实际，特制定本方案。

1.加强组织领导

成立学生食堂防控工作小组，实行专人负责制，设有疫情防控和食品安全管理员。

2.严格从业人员健康管理

●持有效健康证明上岗。

上岗前摸排假期行程及健康状况，从低风险地区点对点回校可直接上岗，中风险地区需在学校所在地居住自我隔离14天再返校；高风险地区不返校。

●上岗后晨午检，记录每日健康状态。

●戴工作衣帽、口罩进入操作间，洗手消毒。

3.加强食堂采购环节管理

●采购人员外出采购做好个人防护。

●返回食堂后洗手消毒。

●做好食材配送车辆及人员登记和风险管控。

●严格进货渠道，严把食品质量关，严格执行食品进货查验记录制度。

4.正确清洗生肉制品

●不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。

●用器皿装水来清洗，洗完后对器皿进行清洗。

可以用盐水、洗涤灵对器皿进行清洗。

●食堂工作人员在处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。

5.提倡不加工冷食类、生食类、冷加工糕点、沙拉等高风险品种。

6.食堂环境消毒、通风

●天气适宜，全天候开窗通风。

●分别采用擦拭消毒法和喷洒消毒法对食堂区域和物体表面进行消毒，返校前连续消毒2天，返校后每日消毒2次。

●在开餐前半小时完成就餐区域桌椅、地面及空气消毒，并通风换气。

●餐具实行“一人一具一餐一消”制，使用专业化的消毒餐具。