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酒店疫情防控管理制度精选6篇
大小:29.2KB 8页 发布时间: 2022-09-28 10:57:59 5.55k 4.15k

77.对送洗的棉织品必须进行严格的分类清洗;

78.对送洗的客衣必须经过严格的消毒后,再做清洗;

79.根据送洗棉织品的特性,采取有效的消毒措施,进行消毒;

80.采取措施,保持洗涤设备的清洁,并做好设备消毒工作;

81.保证洗衣房各区域的通风排气,并在洗涤过程中,采取有效的措施,保护员工的安全;

82.棉织品送外洗涤的酒店,必须督促相关洗涤公司符合消毒要求;

83.每天对办公室及工作区域烧醋进行消毒;

84.所有员工要求戴口罩工作;

餐饮厅面:

85.大餐厅及宴会厅必须具备良好的通风条件,并保持机械排风设施的运行正常;大餐厅、宴会厅、会议室使用前后,须进行自然通风,并采取有效的消毒措施;

86.参加朋友聚餐,要注意采取哪些防护措施?如果有发热、咳嗽、咽痛等不适应症状,不应参加朋友聚餐;如果一定要参加,需要佩戴口罩,以减少疾病传播;聚会聚餐时,尽量选择通风良好的场所;

87.会议话筒使用消毒以后,使用一次性的消毒封套;

88.关注员工身体状况,做好晨检工作,有感冒发热第一时间上报;

89.营业期间为客人提供热姜茶;

90.加大餐厅内餐桌之间的距离,优化就餐环境;

91.关闭没有自然通风条件和没有新风供应的餐厅包厢;

92.根据政府部门要求,团体用餐时,为用餐宾客测量体温;

93.对餐具和取餐具的用具必须有严格的化学和物理消毒措施,并且检查落实;

94.餐厅备用套餐分食制的菜式,并提醒宾客,采用分餐制;

95.餐厅服务人员全员提醒客人:海鲜需要煮熟再食用;

96.餐厅传菜人员必须佩戴口罩,且每个菜品上菜时,需要使用菜盖,同时配备公勺或公筷;

97.可根据宾客需要提供一次性的餐具;

98.餐厅菜单包括电子菜单,须经过有效的消毒处理;

99.餐厅提供的小毛巾在浸泡消毒时,须使用1:200的消毒液进行浸泡消毒;

100.各餐厅准备小柴胡冲剂、板蓝根冲剂;

101.大型团队接待部门负责人必须到场跟进;

102.准备一次性的餐具(目前湘林提供)供客人选择;

103.免费提供一次性口罩供客人使用;

104.各餐厅放置一次性水杯及一次性筷子;

105.随时关注就餐宾客的健康状况,遇有咳嗽等状况的宾客,提供测温服务,并及时报告,做好记录;

106.餐厅洗手间须备用洗手消毒液;

107.服务人员上岗前双手必须彻底清洗和消毒;

108.服务员的制服须及时清洗,并提高清洗频率;

餐饮厨房

109.加强对肉类、海鲜、禽类必须烹饪全熟,也会联系传讯部协助制作温馨提示牌,摆在每张桌上,大概内容为:生食热吃,冷食热吃,且不要贪吃;

110.厨房及员工食堂进行连续三天的消毒;

111.对熟菜案板有严格的消毒和检查措施;

112.严格按照《食品安全法》进行食物的保管和存放;

113.凉菜间、裱花间有过滤水,过滤器滤芯须注明更换日期和下次更换日期;

114.各种半成品须标明生产日期和保质期;

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