如河豚鱼、鱼胆、猪、牛、羊的甲状腺等引起的食物中毒。

⑤化学性食物中毒。

因管理不善造成化学污染而引起的食物中毒，如农药污染造成的食物中毒。

4.食物中毒的预防

预防食物中毒，要做到：

一是不要购买或进食病死的家畜、家；挑海鲜，最好选择活的;不食用霉变的玉米、花生。

二是食物在食用前应充分清洗和浸泡。

若是生吃瓜果蔬菜要洗净、消毒；烹调蔬菜前最好用水浸泡半小时以上，并在炒前用开水焯一遍去除过多的草酸、植酸。

三是烹调时食物要煮透烧熟。

四是不吃有怪味的食品或色泽与该食物不符的食物。

五是饭后感觉身体不适时，应及时找医生诊治。

急诊科急性食物中毒应急演练4

一、演练目的

为了提高急诊科医生、护士对突发大批食物中毒患者分诊及处理应变能力，确保能及时、有效地应对和采取有效措施处置，实施应急救援机制，增强安全意识，最大限度保证人民群众的生命安全。

特制定本演练培训方案。

二、演练时间：20xx年6月9日

三、演练地点：急诊科

四、参加人员：急诊科医护人员

五、大批食物中毒患者应急演练方案

场景：

分诊护士接到几位食物中毒患者，短时间内有大量类似症状患者就诊，分诊护士立即根据主诉和症状进行分类，危重患者立即进入抢救室，立即上报，组织人员，明确分工，各负其责，紧张有序参与抢救，最快最大限度救治患者。

1、人员调配（白班）

抢救护士：接到通知，通知急诊内科医生及总管护士，电话报告科主任、护士长。

启动急诊科突发卫生事件应急预案，开通绿色通道。

总管护士：调配二楼输液护士及辅助护士到一楼准备抢救。

科主任：白天通知门诊部、医务科、感染管理科、分管院长；迅速逐级上报，患者≤5人，科室组织人员自行抢救，＞5人时必要时请求医务科增援。

院领导根据情况，协调相关科室人员到急诊进行支援抢救。

护士长：通知护理部，启动应急预案人员紧急召集流程，调配相应人员准备抢救。

患者≤5人，科室组织人员自行抢救，＞5人时必要时请求护理部增援。

2、物资准备

分诊护士：准备物品（体温计、血压计、听诊器、相关药品、洗胃用物等）

抢救护士：准备抢救物品及仪器（抢救车、洗胃机、气管插管、除颤仪、吸痰器、微量泵、氧气袋等）

总管护士：根据情况准备平车。

必要时协调人员到病房借车或请病房人员协助送车，并做好记录。

3、抢救工作

分诊护士及输液护士：负责对就诊人员进行分诊。

为患者测生命体征并根据病情分类，危重患者入抢救间进行抢救，一般患者到诊室就诊。

注意防护，做好患者的登记分流工作。

抢救护士及输液护士：负责入抢救室患者的抢救工作，监测生命体征，吸氧、建立静脉通道、心电监护、洗胃、留取血标本，留取呕吐物送检，配合医生进行气管插管、心肺复苏等，监测病情变化并做好患者病情和用药情况记录。

做好抢救室患者相应的登记、陪检工作。