3、演练总结（点评记录）

⼗⼀、附《⾷物中毒主要急救⽅法介绍》

⾷物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和⾷⽤某种⾷物有明显关系。由细菌引起的⾷物中毒占绝⼤多数。由细菌引起的⾷物中毒的⾷品主要是动物性⾷品（如⾁类、鱼类、奶类和蛋类等）和植物性⾷品（如剩饭、⾖制品等）。⾷物中毒主要急救⽅法有：

1、补充液体，尤其是开⽔或其它透明的液体；

2、补充因上吐下泻所流失的电解质，如钾、钠及葡萄糖；

3、避免制酸剂；

4、先别⽌泻，让体内毒素排出之后再向医⽣咨询；

5、⽏须催吐；

6、饮⾷要清淡，先⾷⽤容易消化的⾷物，避免容易刺激胃的⾷品。

需强调的是，呕吐与腹泻是肌体防御功能起作⽤的⼀种表现，它可排除⼀定数量的致病菌释放的肠毒素，故不应⽴即⽤⽌泻药如易蒙停等。特别对有⾼热、毒⾎症及粘液脓⾎便的病⼈应避免使⽤，以免加重中毒症状。

由于呕吐、腹泻造成体液的⼤量损失，会引起多种并发症状，直接威胁病⼈的⽣命。这时，应⼤量饮⽤清⽔，可以促进致病菌及其产⽣的肠毒素的排除，减轻中毒症状。腹痛程度严重的病⼈可适量给予解紊剂，如颠茄合剂或颠茄⽚。

如⽆缓解迹象，甚⾄出现失⽔明显，四肢寒冷，腹痛腹泻加重，极度衰竭，⾯⾊苍⽩，⼤汗，意识模糊，说胡话或抽搐，以⾄休克，应⽴即送医院救治，否则会有⽣命危险。

幼儿园食物中毒应急预案演练方案4

一、活动目的

为提高幼儿园食物中毒后的紧急应对能力，最大限度预防和减少食物中毒事件的发生。切实保障幼儿的身体健康，通过演练，有效做到早发现、早控制、早报告、早治疗、早反馈，以提高全体教职工处理食物中毒事件的应急能力和自我保护意识。

二、活动时间：20xx年6月17日

三、活动地点：小三班、医务室

四、演练内容： 

1.  人员的抢救

2.  现场封锁

3.食物封存和取样

 五、参加人员：食品安全小组成员及演练班级的教师。

六、具体人员安排

保健医生负责对患儿进行初步诊断，并及时向后勤园长邱xx汇报情况。及时带患儿就医。后勤园长负责将情况汇报给园长施xx，并控制现场。 保教室李xx负责稳定师生情绪做好家长工作。食堂专职员高xx负责封住食堂留样冰箱及备餐间。保育员张xx负责采集呕吐物，哈xx做好呕吐物的处理及现场消毒工作。

七、演练流程： 发现疑似食物中毒病例后，立即启动幼儿园食物中毒应急预案。

1.小三班保育员张xx发现有2位幼儿出现严重呕吐，立即抱幼儿到保健室通知保健医生，闫萍注意保护现场，组织其他幼儿尽量远离现场。

2.保健医立即对患儿进行初步诊断，认定为食物中毒疑似病例即刻向后勤园长汇报，由后勤园长向园长汇报并说明现状。园长则向教育局、市场食品监督局、市医院报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。若怀疑投毒则向公安部门报告。

3.后勤园长立即安排：高晋封存可能引起中毒的食物和饮用水，并封住食堂。禁止人员出入发生病例的班级。

4.由保健医生和班级一名教师立即陪护患儿就医，由当班教师通知患儿家长说明情况。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品所用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物(呕吐物、大便)要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。

5.小3班教师和保育员对班级其他幼儿进行细致的观察。全园各班级密切观察本班幼儿，后勤园长邱xx及时掌握全园幼儿身体状况。留观期间不得随意出入班级，不得进食、进水。

6.如实反映情况。如食堂工作人员、保育员老师及病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

7.全园教职工各尽其责，在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用。在食品监督部门已查明情况，确定了食物中毒，既可对于引起中毒的食物及时进行处理。并继续做好各项消毒和常规工作。

8.保健医随时向后勤园长汇报就诊情况，如医院确诊为食物中毒，后勤园长立即上报园长。根据上级主管部门要求逐级上报，并按上级部门指示指导班级做好一切配合工作。

9.稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。如有个别家长来园探视，由幼儿园做好家长的思想工作和接待工作。事故发生以后，要注意维护正常的生活秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。如有新闻媒体要求采访，必须经过有关领导同意，未经同意，任何单位和个人不得接受采访，以避免报道失实。

10.幼儿园进一步调查事故原因，追究当事人责任。

八、演练点评：

幼儿园食物中毒应急预案演练方案5

一、活动目的

为正确规范和指导食物中毒事故应急处理工作的调查和处理，及时控制，有效预防，积极应对食物中毒事故的发生，有效提高幼儿园应对食物中毒事件的紧急处置能力，以最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，切实保障幼儿的身体健康，通过演练，有效做到早发现、早控制、早报告、早治疗、早反馈，以提高全体教职工处理食物中毒事件的应急能力和自我保护意识。

二、活动时间：20xx年11月28日15：15开始