生活中每天的意外事故有很多，下面是小编为大家整理的食物中毒演练过程及方案，希望可以帮助到大家！

食物中毒演练过程及方案1

一、本次预案演练目的

根据《公共卫生事件应急预案》的要求，为检验本单位《突发公共卫生事件应急预案》的符合性、有效性，切实提高单位应对突发公共事件快速反应和应急处置能力，增强安全管理人员、后勤管理人员、食堂工作人员的安全意识和处置能力；在突发公共卫生事件时，能及时、有效地应对和采取有效措施处置，实施应急救援机制，最大限度预防和减少食物中毒事件及其造成的损害。

二、演练形式和内容

20XX年8月19日上午， 病员在食堂就餐时发生三人呕吐、头痛现象，随后人数增加。工作人员及时向单位领导报告，并打急救中心120求救。应急领导小组及时启动《突发公共卫生事件应急预案》，组织开展食堂食物中毒事件应急预案专项演练。验证本单位《突发公共卫生事件应急预案》启动和现场救援处置应变能力、运作情况。

三、演练时间、地点

演练时间：20XX年8月19日

演练地点：万达县第三小学项目部食堂

四、演练参加人员

1、参演人员： 

负责人：

成 员：

食堂工作人员

模拟中毒人员

救援人员

具体任务：

（1） 救助中毒成员；

（2） 保护现场和维护现场秩序；

（3） 获取并管理各类应急物资；

（4） 与其他应急人员协同处理中毒事件。

2、控制人员：

负责人：

具体任务：

（1） 确保规定的演练项目得到充分演练；

（2） 确保演练活动的任务量和挑战性；

（3） 确保演练进度；

（4） 解答参演人员的疑问，解决演练过程中出现的问题；

（5） 确保演练过程的安全。

3、评价人员：

负责人：

主要任务：

（1） 观察参演人员的应急行动，并记录观察结果；

（2） 在不干扰参演人员工作的情况下，协助控制人员确保演练按计划进行。

5、观摩人员：市卫生局领导以及部分病员

五、演练组织指挥系统及职责

（一）应急预案演练指挥部

总指挥长：

副指挥长：

成 员：