（6）积极配合协助卫生机构救助病人，配合卫生和建设管理部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

（7）对发生食物中毒的员工，做好登记工作，分析判断可能造成食物中毒的原因，对可疑中毒食品进行消毒处理，根据中毒原因，做出现场消毒预防措施。

（8）落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。

八、演练注意事项

1、演练前应急救援指挥领导小组应组织召开演练学习会，学习《生产安全事故应急演练指导方案》及本次演练方案，让演练参与人员熟悉演练内容。 

2、根据演练方案，强调人员分工，明确各自职责。

3、演练人员要求： 

（1）演练人员必须按时到位，不得请假、迟到、早退或中途放弃； 

（2）要求参与人员思想和精力必须高度集中，听从指挥和调度； 

（3）要熟知自己所演练的角色及职责；

（4）演练中要认真对待，尽心尽力，力求真实，达到预案演练的目的； 

（5）搞好协调配合，做好演练工作。 

九、演练总结

1、本次演练总结应本着“事实求是，力求尽善”的原则及时发现救援过程中的缺漏之处并更新、更正本次演练计划。

2、尤其注意在应急演练过程中的以下几点：

（1）各参与人员在演练过程中的配合与分工是否明确与协调；

（2）各参与人员的联络是否可靠，与当地医疗机构的通讯状况是否及时；

（3）应急演练的急救人员所具备的医疗知识能否保证现场急救；

（4）急救物资（药品、担架、车辆等）是否满足现场救援的需要；

（5）当地医疗机构接到救援信息后达到事发现场的时间；

（6）现场保护与帮助中毒人员救援转移的方式是否规范等。

3、演练完成后，应急救援领导小组应组织召开总结大会，评价及控制人员对演练过程情况进行讲评，指出演练存在的不足指出并提出改进建议，观摩人员及各参演人员根据演练情况，反映演练过程中存在的问题及相关改进项，组长对演练进行总结评价。会后，项目安全管理人员及时收集所有演练资料，做好演练记录及总结，并将所有资料整理好留档备查。

食物中毒演练过程及方案3

一、本次预案演练目的

根据《食物中毒应急救援预案》的要求，为检验本项目部《食物中毒应急救援预案》的符合性、有效性，切实提高项目部应对突发食物中毒事件快速反应和应急处置能力，增强安全管理人员、后勤管理人员、食堂工作人员的安全意识和处置能力；在突发食物中毒事件时，能及时、有效地应对和采取有效措施处置，实施应急救援机制，最大限度预防和减少食物中毒事件及其造成的损害。

二、演练形式和内容

20XX年7月5日，员工在食堂就餐时发生三人呕吐、头痛现象，随后人数增加。工作人员及时向项目部领导报告，并打急救中心120求救。应急领导小组及时启动《食物中毒应急救援预案》，组织开展食堂食物中毒事件应急预案专项演练。验证本项目部《食物中毒应急救援预案》启动和现场救援处置应变能力、运作情况。

三、演练时间、地点

演练时间：20XX年7月5日

演练地点：项目部会议室（桌面演练）

四、演练参加人员

负责人：

成

员：项目部成员 具体任务：

（1） 救助中毒成员；

（2） 保护现场和维护现场秩序； 

（3） 获取并管理各类应急物资；

（4） 与其他应急人员协同处理中毒事件。

五、演练组织指挥系统及职责

（一）应急预案演练指挥部