煮沸:餐具浸没水中，水开后煮沸20分钟。

蒸汽:流动蒸汽持续蒸10，20分钟。

消毒柜:严格按各消毒柜使用说明消毒。

不得将消毒好的餐具分装到各班容器内，防止消毒后再污

染。

5、饭桶、菜具、汤桶，每日使用后必须高温消毒。

6、幼儿餐具不得用消毒液浸泡，以防残余*摄人。

7、消毒好的餐具放置在消毒柜中备用，用前放人备餐间分发到各班。

幼儿园食堂消毒工作方案7

一、幼儿园常用的消毒方法

(一)消毒方法的使用

幼儿园常用的消毒方法可分为两大类，即物理消毒法和化学消毒法。

其中，物理消毒法包括:煮沸法、日晒法、高压蒸汽灭菌法及紫外线辐*消毒法。

1、煮沸法

煮沸法是简便可靠的消毒方法。

即将被消毒的物品全部浸入

水中，水烧开之后再煮5-30分钟。

消毒时间的长短按消毒物品及目的的不同而灵活掌握，一般在15-20分钟左右即可。

一般致病菌再煮沸1-2分钟后即可杀死。

*型或乙型肝炎病毒，需煮沸15-30分钟方能杀死。

此法适用于耐高温、耐潮湿的物品的消毒，如儿童用的毛巾、水杯、饭碗等餐具就可选用煮沸法消毒。

应用煮沸法消毒物品时要注意以下几点:①待消毒的物品一般要先清洗后再煮沸消毒。

但是传染病人的用品可以先消毒再清洗；②煮沸时间应于水沸后开始计算；③在煮沸过程中，煮沸水从开始至结束都要浸没过待消毒的物品，并且要连续煮沸，中间不宜加入新的物品。

2、日晒法

日晒法是利用阳光中的紫外线来消毒灭菌。

流感、百日咳、流

脑、麻疹等病原体在直*阳光下很快被杀死；。

一般附着于衣物、被褥等物品表面的病原体，在阳光暴晒3-6小时就可以杀死。

所以日晒法要求在只晒阳光下暴晒3-6小时，消毒效果最好。

3、紫外线辐*消毒法

紫外线灯可直接照*物品的表面来进行消毒，也可用于空气消毒。

运用紫外线灯对病原体污染的房间进行消毒，需照*两小时。

在使用时要注意:①因为紫外线被尘土吸收后，杀菌能力就会减弱，所以在应用该法消毒时，必须注意室内空气清洁卫生，并且紫外线灯管要经常擦拭，以保持表面透明，从而可增强穿透力；②紫外线的杀菌作用与距离成正比，距离越近，杀菌能力越强；③紫外线灯最好在无人的场所内使用，若屋内有人时，应特别注意保护好眼睛和皮肤免受灼伤。

此法适用于幼儿玩教具、图书画报及室内空气的消毒。

根据消毒物品及杀灭的病原

体的不同来决定紫外线照*时间及剂量。

4、高压蒸汽灭菌法

高压蒸汽灭菌法是一种经济、可靠、快速、安全的灭菌方法，适用范围较广，消毒灭菌效果也较为理想。

可将常用物品用牛皮纸或白棉布包好后置于高压灭菌器中，在保*消毒物品不受损害的前提下，维持锅内一定压力并保持一段时间，就可较彻底的杀灭病原体。

若没有高压灭菌器，也可利用家中蒸饭的锅进行消毒，开锅后将100℃左右的流动蒸汽加热15-60分钟，但其消毒效果远不如高压灭菌器。