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餐饮具可用流通蒸汽消毒20分钟(温度100℃),煮沸消毒15-30分钟;使用远红外线消毒碗柜,温度达125℃,维持15分钟,消毒后温度应下降至40℃以下方可使用。对不具备热力消毒的学校可采用化学消毒方法,使用含有效氯250mg/L---500mg/L的消毒液溶浸泡30分钟。消毒后清水冲洗,空干保存备用。对饮水设备要定期消毒,方式如上,也可使用含有75%食用酒精擦拭,作用时间不少30分钟,30分钟清水冲洗干净,空干保存备用。