第二十八条集中交易市场开办者、柜台出租者、展销会举办者、电子商务平台经营者应当建立健全食品安全管理制度，督促冷藏冷冻食品销售者、贮存者、运输者履行义务，加强冷藏冷冻食品安全风险防控。

集中交易市场开办者、展销会举办者、电子商务平台经营者主要负责人应当落实食品安全管理制度，对本市场或本平台的冷藏冷冻食品安全工作全面负责。

集中交易市场开办者、展销会举办者应当配备专职或者兼职食品安全管理人员，明确其食品安全管理责任，组织食品安全知识培训。

电子商务平台经营者应当设置专门的网络食品安全管理机构或者指定专职食品安全管理人员，对平台上的食品经营行为及信息进行检查。

集中交易市场开办者、展销会举办者、电子商务平台经营者应当制定食品安全事故处置方案，根据冷藏冷冻食品风险程度确定检查重点、方式、频次等，定期检查食品安全事故防范措施落实情况，及时消除冷藏冷冻食品安全隐患。

第二十九条集中交易市场开办者、柜台出租者、展销会举办者应当如实向所在地县级市场监督管理部门报告市场或展销会名称、住所、类型、法定代表人或者负责人姓名、食品安全管理制度、冷藏冷冻食品主要种类、冷藏冷冻库数量以及贮存能力等信息。

电子商务平台经营者应当在通信主管部门批准后30个工作日内，向所在地省级市场监督管理部门备案，取得备案号。

第三十条集中交易市场开办者、柜台出租者、展销会举办者、电子商务平台经营者应当建立冷藏冷冻食品销售者、贮存者、运输者档案，如实记录销售者、贮存者、运输者名称或者姓名、社会信用代码或者身份证号码、联系方式、住所、冷藏冷冻食品主要品种等信息。

查验并留存销售者、贮存者、运输者的社会信用代码或者身份证复印件。

档案信息应当及时更新，保证其准确性、真实性和完整性。

档案信息保存期限不少于销售者、贮存者、运输者停止经营后6个月。

第三十一条集中交易市场开办者、柜台出租者、展销会举办者应当建立冷藏冷冻食品检查制度，对销售者、贮存者的销售、贮存环境和条件以及冷藏冷冻食品安全状况进行检查。

集中交易市场开办者、柜台出租者、展销会开办者、电子商务平台经营者在检查过程中发现存在冷藏冷冻食品不符合食品安全标准等违法行为的，应当及时制止，并向所在地县级市场监督管理部门报告。

第三十二条批发市场开办者、电子商务平台经营者应当与入场或入网冷藏冷冻食品销售者、贮存者签订食品安全协议，明确双方食品安全权利义务；未签订食品安全协议的，不得进入批发市场或电子商务平台进行销售、贮存冷藏冷冻食品。

鼓励零售市场开办者与入场冷藏冷冻食品销售者、贮存者签订食品安全协议，明确双方食品安全权利义务。

第三十三条电子商务平台经营者应当建立入网冷藏冷冻食品销售者审查登记、食品安全自查、食品安全违法行为制止及报告、严重违法行为平台服务停止、食品安全投诉举报处理等制度，并在网络平台上予以公开。

第三十四条电子商务平台经营者应当记录、保存冷藏冷冻食品交易信息，保存时间不得少于产品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存时间不得少于2年。

第四章监督管理

第三十五条县级以上地方市场监督管理部门应当根据日常监督检查、食品安全风险监测、风险评估结果和食品安全状况等，确定冷藏冷冻食品销售者风险等级，明确监督管理的重点、方式和频次，实施动态管理。

县级以上地方市场监督管理部门应当记录、汇总、分析冷藏冷冻食品销售安全信息，完善监督检查措施，防范食品安全风险。

第三十六条市场监督管理部门在履行监督管理职责时，有权采取以下措施：

（一）进入冷藏冷冻食品销售、贮存、运输等场所实施现场检查；

（二）对销售、贮存、运输的冷藏冷冻食品进行抽样检验；

（三）向当事人和其他有关人员调查了解与冷藏冷冻食品销售、贮存、运输活动和质量安全有关的情况；

（四）检查冷藏冷冻食品销售者食品安全管理制度落实情况，查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料；

（五）查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准或者有证据证明存在安全隐患以及用于违法生产经营的冷藏冷冻食品及工具设备；

（六）查封违法从事冷藏冷冻食品销售、贮存、运输的场所、设施设备等。

冷藏冷冻食品销售者、贮存者、运输者应当依法配合市场监督管理部门实施监督检查，按照要求提供并公开冷藏冷冻食品安全相关资料，不得拒绝、阻挠。

第三十七条县级以上地方市场监督管理部门应当建立冷藏冷冻食品销售者、贮存者、集中交易市场开办者、电子商务平台经营者等食品安全信用档案，记录许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况，依法向社会公布并实时更新。

对有不良信用的冷藏冷冻食品销售者、贮存者、集中交易市场开办者、电子商务平台经营者等增加监督检查频次，对违法行为情节严重的销售者、贮存者、集中交易市场开办者、电子商务平台经营者及其主要负责人和其他直接责任人的相关信息，纳入信用信息公示系统，依法实施联合惩戒。

第三十八条县级以上市场监督管理部门应当对冷藏冷冻食品销售企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。

第三十九条对存在食品安全隐患，未及时采取措施消除的，县级以上地方市场监督管理部门可以对冷藏冷冻食品销售者、贮存者、运输者、集中交易市场开办者、电子商务平台经营者等法人代表或主要负责人进行责任约谈。

冷藏冷冻食品销售者、贮存者、运输者、集中交易市场开办者、电子商务平台经营者等应当立即采取措施，进行整改，消除隐患。

责任约谈情况和整改情况应当纳入食品安全信用档案。

第四十条县级以上地方市场监督管理部门应当将冷藏冷冻食品监督抽检纳入年度检验检测工作计划，对冷藏冷冻食品进行定期或者不定期抽样检验，并依据有关规定公布检验结果。

市场监督管理部门在食品安全监督管理工作中可以采用国家规定的快速检测方法对冷藏冷冻食品进行抽查检测。

抽查检测结果表明冷藏冷冻食品可能存在质量安全隐患的，销售者、贮存者、运输者应当暂停经营活动。

对抽查检测结果表明可能不符合食品安全标准的冷藏冷冻食品，应当依法进行检验。

抽查检测结果确定有关冷藏冷冻食品不符合食品安全标准的，可以作为行政处罚的依据。

第四十一条县级以上地方市场监督管理部门应当公布投诉举报电话、电子邮箱地址等，接受咨询、投诉、举报。