（2）检查从业人员的健康情况,特别是在中毒发生前3天内人员变动、患病情况,有无不卫生习惯及操作过程的不卫生行为.

5.4食物中毒诊断,按《食物中毒诊断标准及技术处理总则》的规定执行.

5.5根据流行病学调查及中毒标本的初步检验结果,初步认定为亚硝酸盐食物中毒,依法采取行政控制措施,防止食物中毒继续发生和蔓延.

5.6确定为化学性亚硝酸盐食物中毒的中毒食品、原料,采取深埋销毁,严禁作为食品工业原料或动物饲料使用.

5.7对中毒场所应采取相应的消毒处理.对接触化学性中毒食品的容器、设备等责令学校彻底清洗消除污染,必要时予以销毁.

六、预案演练总结、讲评

由组长向参加演练各单位宣布演练结果.

各队负责人召集参加人员结合列队,由组长讲话,对本次预案演练进行讲评.

要求各有关单位,对本次食物中毒事件的调查处理情况进行科学、客观的评估总结,评估内容包括食物中毒事件种类和性质、事件对社会、经济及公众心里的影响、应急响应过程、调查步骤和方法、对患者所采取的救治措施、调查结论等.评估内容应包括有关经验和教训的总结.评估总结应报本级人民政府和上一级卫生行政部门.

对在食物中毒事件的预防、报告、调查、控制和处理过程中,有玩忽职守、失职、渎职等行为的,依据《突发公共卫生事件应急条例》及有关法律法规追究当事人的责任.

演练内容,演练评价.

15:00某学校电话报告卫生局、教育局发现疑似食物中毒病人,

15:05接到报告人员核实情况后,向有关领导汇报,通知×卫生监督所、疾控中心赶到现场调查处理,通知×医院准备救治病人,并派车到现场运送中毒者.向×政府、×卫生局和区食安委报告.

15:30卫生监督所、疾控中心专业人员携带相关文书、仪器等赶到现场调查处

理.120救护车到达现场.

16:30现场卫生学、流行病学调查结束,中毒食品、原因初步查明,对现场采取行政控制措施,责令该学校对中毒现场采取消毒措施,要求对所有餐具、容器、设备进行彻底清洗消毒,销毁引起中毒的食品.×医院根据中毒症状、特点,对症治疗,中毒病人病情得到了控制.

17:30演练组长宣布本次预案演练结束.各单位负责人召集参加人员,由组长讲话,对本次预案演练进行讲评.要求各有关单位,对本次食物中毒事件的调查处理情况进行科学、客观的评估总结,评估内容包括食物中毒事件种类和性质、事件对社会、经济及公众心里的影响、应急响应过程、调查步骤和方法、对患者所采取的救治措施、调查结论等.评估内容应包括有关经验和教训的总结,并与2日内上报.

食物中毒应急预案演练方案2

为提高机关事故应急救援能力，有效处置突发事故，建立和完善科学、有效、运转良好的应急救援体系，检验各应急部门的实战效果，组织开展好机关人员食物中毒事故应急救援演练，特制定本方案。

一、演练目的

贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，建立和完善机关突发事件应急管理体系，形成统一领导、反应及时、科学决策、处置有序的应急系统，全面提升机关人员应对突发事件和风险能力。

二、应急演练领导小组和成员

总指挥：

副指挥：

组员：各部门负责人

三、演练时间、地点和参加人员

1.演练时间：拟定于2022年x月x日中午11点40分。

3.演练参加人员：机关全体人员

4.应急值班车辆：两台

四、应急演练

2022年x月x日中午11点40分，事故演练现场应急小组组长接到电话机关个别人员疑似有食物中毒现象，应急小组组长接到汇报后立刻对现场安全事故和紧急情况评估，随即启动突发事件应急预案。

（一）1、应急救援小组任务：

（1）救助中毒成员；

（2）保护现场和维护现场秩序；

（3）管理各类应急物资；

（4）与其他应急人员协同处理中毒事件。

2、重点事项：

应急领导小组组长接到事故信息后，及时赶机关应急救援指挥中心，进行应急决策和指挥。

（二）、参加演练人员的分组及任务

1、食堂：食堂就餐人员出现群体发病；工作人员2人；就餐人数28人以上。