2、强化幼儿园食堂从业人员的管理。

按规定做好从业人员的体检和日常晨检工作，强化从业人员的培训、教育工作，严禁无健康证人员在幼儿园食堂上岗工作。

3、强化幼儿园食品操作程序的日常管理。

幼儿园食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；标准食品加工、操作程序做到煮熟烧透，加工好的食品按时放入密封间；严格熟食间的管理，防止熟食二次污染；做好留样食物的记录并签名。

留样食品必需保存48小时；严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。

4、强化师生的教育。

教育师生不吃无证摊贩的不洁食物，培育良好的饮食习惯。

三、应急处臵

1、信息报告（即时报告在校的最高行政领导）

（1）幼儿园健全安全紧急情况报告制度，严格落实值勤人员，构建“安全工作绿色通道”，确保安全紧急情况信息报送渠道畅通。

（2）幼儿园发生食物中毒事故后，应立刻启动本预案，并按时向幼儿园长报告，如幼儿园负责人都不在则快速向其他行政人员报告。

（3）在半小时之内以口头形式报告民治街道卫生监督所。

处臵完毕1小时内以书面形式报告。

（4）上报时做到按时、精确、全面、不漏报、不虚报。

报告内容为：事故发生的时间、地点、单位、事故的简要情况、实行的主要措施、目前的状况等。

2、大事处臵程序

（1）停止食用中毒食品

拨打“120”，按时将病人送至医院进行治疗，安全抢救组要主动做好中毒幼儿的就医陪护工作。

（2）对中毒食品掌握处理

保存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、装备和现场。

要负责劝慰管理好幼儿，不使幼儿走散。

（3）帮助调查

幼儿园要协作食药监部门、卫生部门进行调查，按食药监部门的要求照实提供有关材料和样品。

保健老师要做好食物中毒大事的专项登记工作，包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要病症、处理情况等，并主动帮助区食品监督所、区疾控中心等部门做好调查工作，在区食品监督所等部门的指导下做好相关工作。

四、善后处臵措施

1、领导和相关老师到医院探望和慰问中毒师生和家属，并向医生了解中毒损害情况；

2、园工作小组依据中毒原因和医疗诊断，作出初步事后处理方案。

（1）按时评估分析

中毒大事应急处臵工作根本完成后，并全力做好各项善后工作，维护社会稳定。

（2）由区应急办、食药监部门、卫生部门适时公布情况。

（3）搜集社情动态

幼儿园要做好当事幼儿家长的心情稳定工作，关注本园师活泼态并加以引导。

3、安抚慰问师生

认真做好安抚慰问工作，做好宣传工作，消退社会恐慌。

4、汇总情况

对处臵工作进行总结评估。

五、责任追究

在师生食物中毒事故发生、报告和处理过程中，有关人员未按规定履行职责、违反操作规程、瞒报或玩忽职守者，幼儿园将予以严格处理，情节严峻的，要依法追究相应的法律责任。

食物中毒应急预案及处置流程3

1.危险性分析