七、应急响应

7.1响应分级

7.1.1一般、较大和重大中毒事件：发现食物中毒事件时，应立即向应急救援领导小组领导报告，救援领导小组组长立即命令启动“食物中毒事件应急预案”，应急救援办公室人员应分别通知应急领导小组成员及应急救援机构的各部门人员，参加应急处理。

7.2响应程序

7.2.1应急救援领导小组在第一时间用电话方式向上级单位、当地卫生行政部门报告食物中毒事件情况。

7.3应急处置

7.3.1在医务人员尚未赶到时，病人意识清楚时，可用压舌板、匙柄、筷子、硬羽毛等刺激咽弓或咽后壁，使病人呕吐。

但病人发生意识不清、昏迷时，不得使用。

7.3.2现场人员要做好可疑有毒食品现场的保护工作，争取尽快寻找到中毒原因。

7.3.3将疑似病人立即送往医疗机构进行救治，并将发病情况，向医院详细介绍，协助医院在最短时间内明确诊断，及时治疗。

7.4应急结束

食物中毒事件隐患或相关危险因素消除后，或经过潜伏期无新的病例出现，由应急救援办公室负责人报告应急救援领导小组。

应急领导小组根据情况综合分析判断宣布“食物中毒事件应急预案”结束。

八、培训和演练

8.1培训计划

8.1.1将应急管理培训工作纳入年度培训计划，有针对性地对应急救援和管理人员进行培训。

8.1.2对所有员工进行日常食物中毒有关卫生知识的宣传、培训和学习。

定期对食堂进行卫生大检查，对在食堂工作的厨师、炊事员和服务人员必须进行岗前卫生知识培训，并检查其体检报告。

8.2预案演练

8.2.1通过演习确定救援机构的反应时间，将中毒患者从出事点送医院的最短时间和最佳运送路线。

8.2.2确定几种常见的中毒症状，做到病情的控制为运送患者到医院赢得抢救时间。

8.2.3应急机构每年组织一次食物中毒应急救援演练（含桌面演练），演练结束后应及时进行总结，修改完善应急处理方案，以保持可操作性。

8.2.4可根据自身的实际情况，做好兼职应急救援队伍的培训，提高员工自救、互救能力。

演练应保留相应记录，演练时间频率要求应急救援小组至少达到1次/年。

8.3培训和演练要求

各层应急小组每年组织一次本单位食物中毒知识培训和应急救援演练，演练结束后应及时进行总结，修改完善各单位应急预案，以保持可操作性。

九、附则

9.1责任追究

为加强本单位食品安全管理，发生事故单位必须及时向项目部应急办公室、项目部安质部上报。

对慌报、迟报、瞒报事故的单位将追究领导责任，并根据事故经济损失给予经济和行政处罚。

9.2预案实施时间

本《应急预案》自下发之日起实施。

9.3应急组织相关人员联系方式

食物中毒应急预案及处置流程5

为了有效预防食物中毒事件的发生，保障校园师生的身体健康和生命安全，及时、科学、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降到最低程度，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》、《食物中毒事故处理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律和法规，结合实际，特制定食物中毒事故应急预案。

一、组织机构

成立食物中毒事故应急组织机构，落实人员分工，明确职责要求。

1、应急领导小组：

组长：刘顺强

副组长：宋波