四、严格食品采购和加工方面的防控，严禁提供野生动物及其制品。

严格落实进货查验及索证索票制度，确保食材来源可追溯。

冷链食品实行专用通道进货、专区存放、专区售卖，不得与其他食品混放贮存和销售。

严禁采购和制售野生动物及其制品。

五、严格顾客服务日常防控，严禁铺张浪费。

要对进店顾客进行体温检测和登记，提醒顾客佩戴口罩进入餐厅。

在店内外候餐区、取餐区、结账区等人员易聚集区域应划设“一米线”，避免人群聚集，提倡非接触式点餐、结账。

对于合餐顾客，应提供“一菜一公筷、一汤一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”服务，每桌顾客至少记录1名人员姓名、联系方式和到店时段等，依法做好信息保护工作。

倡导“光盘行动”，严禁餐饮浪费。

六、严格重点场所区域闭环管理，严禁“散放式”作业。

对高频接触的物体表面(如收银台、柜台、服务台、公共桌椅座椅等)，要定时用含氯消毒剂进行擦拭，并根据客流量情况适当增加消毒次数，做到“一人一用一消毒”。

要定时对食品处理区域、就餐区域、人员通道、卫生间等重点场所进行清洁、消毒、通风工作。

废弃口罩应设置专门垃圾桶，分类收集，及时清运，确保闭环管理。

严禁随意处理等“散放式”作业。

疫情期间酒店闭环管理实施方案3

1、酒店点长职责。

（1）在院感督查员的指导下，对酒店的工作人员、医务人员及新入住的医务人员进行穿脱防护用品、医疗废物收集处理交接、环境消杀的培训并考核，保证全员合格。

建立培训及考核台账；

（2）每日监管酒店的工作人员及医务人员的防护用品穿脱流程、医疗废物收集处理交接、环境消杀等工作；

（3）每日完成酒店内环境物表的核酸采样；

（4）监管酒店内医务人员的感染防控操作及行为：不堂食、不聚集、不串门等；

（5）监管医务人员撤离后，酒店工作人员的终末消毒；

（6）每日统计酒店内工作人员的健康监测并有台账；

（7）酒店的点长为第一责任人，点长可自行委派数名小组长协助完成工作。

2、闭环管理人员个人注意事项。

（1）酒店入住前先将所有物表都消毒一遍，再摆放自己的物品；

（2）每间房间门口放置小桌子、医疗废物桶、医疗废物袋、扎带、手消液；

（3）进房间前脱下外面穿的上衣、裤子、鞋子，放置在门口，进行手卫生，再开门进入房间；

（4）进房间必须首先洗手、洗热水澡，再吃饭、睡觉；

（5）每天房间通风至少2次/日、物表消毒1次/日；

（6）不串门、不聚集、不堂食、不共享物品，不点外卖，不传送物品（有特殊需求由点长无接触式协调和处理）；

（7）酒店内产生的所有垃圾均按医疗废物处理，由专人收集、专人交接.3、酒店医疗废物管理。

（1）固定专人对酒店内医疗废物进行收集、处理、交接；

（1）安全运送管理。

运送工具应当为防渗漏、防遗撒的专用运送工具。

在运送医疗废物前，应当检查包装袋标识、标签以及封口是否符合要求。

工作人员在运送医疗废物时，应防止医疗废物专用包装袋的破损，防止医疗废物直接接触身体，避免医疗废物泄漏和扩散。

每天运送结束后，在指定的地点及时消毒和清洁，含氯消毒液浓度为1000mg/L；

运送工具被感染性医疗废物污染时，应当及时消毒处理。

（2）规范贮存交接。