今天小编整理了关于疫情期间冷库管理制度及流程，一起来看看吧。

疫情期间冷库管理制度及流程1

一、冷库管理目标及要求

1、冷库管理目标：

优质服务，严格管理，创一流冷藏环境。

2、冷库管理要求：

出入库数量准确率、帐卡物符合率10 0%;

冷藏库温度（除岀入货物外）保持一1 5°C~—18°C;

保鲜库温度（除岀入货物外）保持O°C~-5°C;

冷藏产品分类码垛及标识符合率10 0%。

3、冷库人员熟记质量管理目标及要求，并落实到实际工作中。

4、公司通过员工培训与工作考核、内部质量审核等方法确保质量管理目标及要求得到贯彻实施。

二、管理人员职责与权限

仓储车间全体人员要严格按文件规左操作，部门负责人有责任领导、监督本部门各级人员就是否按规定开展工作。

1仓储主管职责

a•负责冷库日常工作得管理，出入库管理，对库存物资承担责任、

b.负责冷库管理产品出入库搬运及库内码垛工作。

c负责库存产品得标识及保管工作对冻品得储存质量负责、

d负责岀入库产品得核对建帐工作，确保帐物相符。

e负责冷库得卫生工作，按规左检查库温并记录。

f、保证质疑体系在本部门得建立与有效运行、

2电工职责

a、保证质量体系在本部门得有效运行；

be按时查库，确保冷藏库温度（除出入货物外）保持-15°C 1 8°C;

保鲜库温度（除出入货物外）保持0°C〜一5°C;

c、按时组织冲霜，保证制冷效果；

血按规泄开好管好设备，确保设备安全运转。

c.发现异常情况或潜在因素及时向部门领导或有关人员反映；

3仓管员职责

a.负责岀入库产品得核对建帐工作.确保帐物相符

b.负责库存产品得标识及保管工作；

c.负责产品出入库搬运及库内码垛工作；

d.按规定查库并作好记录；

e.负责冷库得卫生工作。

三、冷库环境卫生及设施卫生控制要求

1冷库设施要求

a速冻、冷藏能力与加工能力相适应。

b配备足够得合适得制冷设备，冷藏库温度（除出入货物外）保持-1 5°C~—1 8保鲜库温度（除出入货物外）保持0°C〜一5°C;昼夜温差不超过1°C,

c库房配备温度il•及自动温度记录装置，测温探头应放在库房温度最高处。

d冷库配备足够得淸洁、消毒与除霜设施、