四、做好保洁，加强场所环境卫生管理

1.时间：上午6：00--13：00，下午：3：00--6：00。

责任人：___

成员：厨师长达___、____、保洁人员。

2.主要措施：

(1)早上6：30--8：00外环境彻底大扫除，全员参加。

(2)保洁人员随时做好保洁工作。

(3)各功能区负责人督促做好本区域卫生并及时保洁。

(4)学生餐前餐后洗手处、员工洗手处配置足量洗手液、肥皂等。

(5)设置收集废弃口罩、手套的专用的密闭容器。

(6)每天对专用的餐厨垃圾桶进行彻底的清洁消毒。

五、严格操作规程，加强加工制售环节管理

1.时间：上午6：00--13：00，下午：3：00--6：00。

责任人：___

成员：___、厨师长、保洁员。

2.主要措施：

(1)穿工作服帽，戴口罩、手套等。

(2)生熟分开、荤素分开、成品与半成品分开，分类分池清洗，严防交叉感染。

(3)烧熟煮透。

(4)售卖间消毒、杀菌，饭菜加盖并做好防尘防飞沫工作。

六、保证秩序，加强学生用餐管理

1.时间：早上：6：50--7：20，上午11：40--13：00，下午：6：00--7：00。

责任人：行政值班(值日教师)、___、各年级主任、德育处、各班主任。

2.主要措施：

(1)错峰就餐，协调好各年级各班用餐时间。

(2)就餐过程中不交谈，按学校划定区域用餐。

(3)就餐后清洗餐具离开。

(4)自带餐具饭盒，打好饭菜立即盖好、分散就餐。

学校食堂疫情防控工作措施6

为了师生用餐安全，切断一切传染源，防止疫.情的发生，现制定以下工作措施：

一、工作目标：

食堂用餐实行错时制、盒饭分散用餐，老师学生留校就

餐的，老师自取盒饭，学生用餐，分班配送至教室，避免食堂用餐人员集聚。

ニ、具体措施：

1.全体师生自己带筷子。

要求领餐时人与人间隔1.5米，带ロ罩。

汤用环保一次性盒子安装。

2.老师早餐由厨房分好，早上7：20-8：10教职员エ错时来厨房领早餐到自己办公室用餐，餐具在8：30之前放至指.定位置，由食堂工作人员统ー收回厨房清洗消毒。

3.老师中餐以办公室为单位派1-2人11：00开始错时到厨房领盒饭到办公室用餐，用餐结束后在12：10前把餐具送回厨房清洗消毒。

一次性汤盒由老师们自己整理送垃圾桶。