1酒店的“门面”——大堂

酒店做的是喜迎八方客的生意，酒店大堂人来人往，自然是卫生清洁的重点区域之一。

紫珊酒店商学院董事长孙刚介绍，一般会对酒店进行上午2次、下午1次的消杀，并且每次消杀都要做台账记录，对于酒店大堂等公共区域，消杀分为2个方面：

环境消杀

主要是空间喷洒二氧化氯

物表消杀

像进门门把手、电梯按键、房卡等，主要是用75%酒精，公区高频接触点建议每1、2小时清洁消毒一次。

另外，公区地垫的消毒，每4小时一次；公区布艺沙发用蒸汽消毒，一天三次。

2酒店房间有异味，直接“劝退”顾客

酒店客房是顾客停留时间较长的区域，如果房间、厕所有异味、很可能招致客诉或差评。

客房日常清洁首先是要通风，屋内空间采用喷洒消毒，其次是家具与地面的清洁、布草。

第三方消杀负责人介绍了一套消杀方法：

坚硬无孔表面

比如，门把手、电话、电视机、遥控器、窗户把手等，在消毒前清洗表面明显污渍，清洁操作遵循自上而下的原则，使用合规的消毒产品彻底湿润表面。

多孔表面

适当处理表面的可见污渍，以减少感染传播的可能性。

根据材质，通过抽吸处理，擦拭，或喷雾等方式进行消毒。

地面

为了防止灰尘扩散，最好用湿拖把拖地。

将清洁剂按照稀释比例喷洒在地面，季铵盐类消毒剂作用15-30分钟、含氯消毒剂作用30分钟。

注：每日至少清洁消毒一次，根据需要可增加公共区域地面的清洁和消毒频率。

布草清洁

处理脏的布草和衣物时，应戴手套和个人防护用品。

不要摇晃或抱着布草，以防止潜在污染扩散。

放入收集袋或收集车中，以便运出房间，整个清洁过程中不应打开，以防污染其他清洁布草或表面。

布草运输，脏进净出要分开。

运输袋装布草和洗衣时戴手套。

在摘下接触脏衣服的手套后，进行手部清洁消毒。

而针对确诊或疑似病例房间内的布草，则使用专用袋子，类似生化类控制流程，控制等级更高。

单独清洗，消毒。

机器需专用，或直接按废弃处理。

布草车严格分类，消毒。

储存区需密封，所有接触布草的表面需消毒。

3厨房往往成为卫生“重灾区”

在餐饮领域，厨房卫生问题屡见报端，酒店厨房虽有严格要求，但也极容易忽视一些细节。

食品接触面的清洁消毒

通常接触食品的餐具包括厨房加工器具、食品加工设备等。

清洁：使用清洁剂、清洁消毒剂，热水配制成溶液，彻底清洗各类食品接触面。

消毒：

含氯消毒液，浸泡10-30分钟。