(四)有系列的应急处理措施，并要求每个员工都掌握。

四、安全工作中的注意事项及防护措施。

(一)注意观察细微，遇事镇定。

(二)千万不能违反规定的操作方法。

(三)电器引起的火灾不能用泡沫灭火器，只能用干粉灭火器或1211灭火器。

(四)发生电器火灾时，千万勿试图用手拉电源开关或用剪刀剪断电线，而应借助木棒拉开电源开关及用剪刀剪去电线的一端。

(五)燃料应放入规定地段，必须远离明火或炉具。

(六)处理受伤者请勿滥用药物或未经消毒的布包扎伤口，应找专业医务人员处理。

(七)清洁用品，药剂要与食用调味品严格分开，并注有明显的标志。

(八)电器故障应请电工修理，不得自行聪明，自己动手维修，以免出事。

(九)叉、刀之类的利器，使用时要谨慎别图快，贮存时封好刀口、叉口或放在刀架上。

(十)积极与工程部、保安部联系，定期检查电器的使用，室内装修的小修小补，灭火系统或灭火筒是否处于正常工作状态。

(十一)使用拌肉机，切肉机，压面机等，勿把手伸进去帮助启动或推动，用后必须切断电源。

(十二)切勿在餐厅内，厨房、洗碗处通道内奔跑或嬉戏，以防发生意外。

(十三)摔破的玻璃或陶瓷用具，不要用手去捡，应使用扫帚把现场清洁干净。

(十四)在运送菜肴或物品时，不要超过了最大运载，尤其是徒手运送时，数量太多难以保持平衡的。

(十五)运送、拿取过热物品使用手套或毛巾。

(十六)碗、筷的清洗应使用清洁精和手套，玻璃器皿的清洗要注意用力程度。

(士气)忽携带火种(如烟头)等进入工作区，尤其是仓库、厨房重地。

(十八)厨房内的地面有积水，要勤清扫，以免引起摔跤。

食堂安全隐患及防范措施7

1.餐饮服务提供者是餐饮食品安全第一责任人。

2.餐饮服务许可证，安全就餐有保障。

3.餐饮监管来分级，笑脸就餐把心安。

4.餐饮监管量化分级，笑脸保障就餐安全。

5.餐饮量化分级，助您安全消费。

6.餐饮食品安全示范街，放心就餐消费有保障。

7.长一份知识求放心，积一份公德拒黑心。

8.倡导诚信经营，保障餐饮安全。

9.加快构建餐饮服务食品安全法治秩序。

10.加强餐饮服务安全管理，严格加工制作过程控制。

11.加强餐饮环节监管，严把食品“入口关”。

12.加强建筑工地食堂监管，维护建筑工人健康权益。

13.加强消费环节监管，营造食品安全环境。

14.家事国事天下事，餐饮安全是大事。

15.坚持以人为本，确保饮食安全。