（4）事故发生时应组织人员进行全力抢救，视情况拨打120急救电话和马上通知相关负责人。

（5）事情处理完毕，由行政部整理好记录，存档。

酒店餐饮食物中毒应急预案精选4

⼀、在酒店内中毒的⼈员有两种：

1、客⼈;

2、员⼯

1在酒店内如发现任何⼈员有中毒情形，⽆论是误服或故意服毒，发现中毒⼈员的员⼯第⼀时间应报告本部门负责⼈、保

安部负责⼈、⼤堂副理、⼈⼒资源部负责⼈、⾏政值班经理赶到现场。

2各负责⼈到达现场以后，了解中毒⼈员数量、⾝份及中毒症状等现场情况并向总经理汇报，由总经理确定是否报警和拨

打急救中⼼电话“120”呼救。

3、⽆论是否报警，保安部负责⼈要第⼀时间安排保安保护现场、清退闲杂⼈员。

⼆、不报警、不报急救中⼼：

如果总经理确定不报警，视中毒⼈员⾝份分别进⾏处理：

①如果中毒者是员⼯、中毒严重且⼈数较多，则由部门负责⼈、⼈⼒资源部负责⼈陪同分散就近就医;

②如果中毒者是员⼯、不严重，则由部门负责⼈、⼈⼒资源部负责⼈做好安抚⼯作;

③如果中毒者是客⼈，则由⼤堂副理、⾏政值班经理⽴即送客⼈就近就医并作好安抚⼯作。

三、报警、报急救中⼼：

1、总经理确定报警后，由保安部负责⼈负责⽴即报警，由⼤堂副理负责拨打急救中⼼电话“120”呼救。如医务⼈员没有及

时赶来，中毒者有⽣命危险，⼈⼒资源部负责⼈要将中毒者送附近医院抢救，并通知中毒者的单位或亲友。

2、保安部应第⼀时间安排⼈员到场保护现场，不让任何⼈接触有毒或可疑有毒的物品（如：药物、容器、饮品及⾷物、

呕吐物等)。

3、保安部安排好车位以便警车和救护车到达及离开时使⽤。

4、保安部负责维持现场秩序，防⽌闲杂⼈员围观。

5、⼤堂副理协助对中毒者的私⼈物品进⾏登记后，⼀式两份，⼀份交与警⽅，⼀份留存。

6、⼤堂副理负责将有关资料（包括警车、救护车到达及离开时间、警⽅负责⼈姓名等资料)登记备案。

7、发现投毒者或可疑⼈员，保安部要⽴即滞留，交警⽅处理。

生活中每天的意外事故有很多，下面是小编为大家整理的酒店食物中毒应急预案，希望可以帮助到大家！

酒店餐饮食物中毒应急预案精选5

⼀、成⽴应急指挥⼩组

组长：

副组长：

成员：

⼆、应急指挥⼩组职责

组长：负责应急的全⾯指挥，调度与此事故有关的⼀切⾏动。

副组长：以最快时间到达事故现场，同时向卫⽣局和⾷品药品监督管理局报告，协助组长负责现场应急救援的具体指挥⼯作，了解事故原因、进展的情况，积极协助相关部门开展事故调查⼯作。

组员：组织将不适者送往医院治疗，安抚情绪，平息事态发展。组织保护现场，协助有关部门对⾷品卫⽣抽样检验，鉴定和调查取证。

三、预防⾷物的管理措施

1、严格执⾏《⾷品卫⽣法》的管理措施，采购⾷品应认真检验⾷品质量，标签内容、⽣产⽇期、保质期、⼚名、⼚址、批准⽂号，坚决索取供商“两证”（卫⽣许可证和检验检疫合格证）复印件，坚决不采购、加⼯、销售不符合卫⽣要求的⾷品，严格把好源头关。

2、厨师⼀律持健康证上岗，上班前要检查个⼈卫⽣，勤洗指甲勤洗⼿，上班期间必须穿⼯作服、戴帽、⼿套和⼝罩，建⽴从业⼈员健康档案。

3、制作⾷品要严格按照操作程序，先择后洗，先洗后切的程序加⼯⾷品，烹调前应认真检查待加⼯⾷品，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得进⾏烹调加⼯；成品与半成品、原料分开存放；需要冷藏的熟制品，待冷却后再冷藏；