1、对⾷物中毒者采取紧急处理

（1）停⽌使⽤中毒⾷品（饭菜）；

（2）采集病⼈排泄物和可疑⾷品等标本，以备检验；

（3）组织好对中毒⼈员进⾏救治；

（4）及时将病⼈送医院进⾏治疗；

（5）对中毒⾷物及有关⼯具、设备和现场采取临时性措施；

2、对中毒⾷品控制处理

（1）保护现场，封存剩余的⾷物或者可能导致⾷物中毒的⾷品及原材料；

（2）为控制⾷品中毒事故扩散，责令商家和⽣产经营者回收已出售的造成⾷物中毒的⾷品或者证据证明可能导致⾷物中毒的⾷品；

（3）经检验，属于被污染的⾷品予以销毁或监督销毁；

3、对相关⽤品采取相应的消毒措施

（1）封存被污染的⾷品⽤具及⼯具，并进⾏清洗消毒。

（2）对微⽣物⾷物中毒，要彻底清洗、消毒接触过引起中毒⾷物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备，加⼯⼈员的⼿也要进⾏消毒处理，对餐具、⽤具、抹布最简单的⽅法是采取煮沸办法，煮沸时间不应少于5分钟，对不能进⾏热⼒消毒的物品，可⽤75%的酒精擦拭或⽤化学消毒剂浸泡。

（3）对化学性⾷物中毒要⽤热碱⽔彻底清洁接触过的容器、餐具、⽤具等，并对剩余的⾷物彻底清理，杜绝中毒隐患。

4、⾷物中毒紧急报告制度，发⽣⾷物中毒或者疑似⾷物中毒事故和接受⾷物中毒事故的报告应及时填写《⾷物中毒事故报告登记表》并报告上级主管部门和⾷品药品监管部门，说明发⽣⾷物中毒的单位、地址、时间，中毒⼈数，以及⾷物中毒等有关内容。

5、环境处理组。由职能部门牵头快速查明主要污染源、污染种类以及污染影响，在职责范围内及时控制污染的扩建，消除危害，并对潜在危害继续监控。

六、责任追究

1、针对外包⾷堂，我院具有监管职能，⼀旦发⽣⾷品安全事件（事故），善后⼯作由医院药品⾷品卫⽣科，负责突发事件应急处理⼯作⼩组集体研究，制定处置⽅案。

2、责任追究：外包公司负责落实执⾏；属公司管辖的，由⾷堂⾷品安全突发事件应急领导⼩组依照相关法律法规的规定集体研究决定。

3、事件处理结束后，⽴即着⼿清查隐患，堵塞漏洞，组织⾷品管理和从业⼈员全员培训，并对员⼯进⾏情况通报和教育。

七、附则

根据实际情况的变化，每年及时修订本预案。

本预案⾃发布之⽇起实施。

公司员工食物中毒应急预案及处置流程4

为有效预防、及时控制和消除⾷物中毒事件及其危害，保障公众健康和⽣命安全，维护社会正常秩序，同时提⾼医疗卫⽣⼈员对群体性⾷物中毒事件的应急处置⼯作能⼒，有效掌握应急救援程序及⽅法，根据《突发事件应对法》及《⾷品安全法》的要求，制定本预案。

⼀、应急处理的组织领导

为强化我院群体性⾷物中毒应急处置⼯作的统⼀领导和指挥，成⽴医院群体性⾷物中毒应急处置⼯作应急领导⼩组，下设医疗专家⼩组、管理报告⼩组、后勤物资保障⼩组。

1、医院群体性⾷物中毒应急处置⼯作领导⼩组

组长：

副组长：

成员：

领导⼩组的职责是：在上级卫⽣⾏政部门领导下，负责领导、指挥我院群体性⾷物中毒应急处置⼯作，组织实施各项诊疗⼯作，统⼀调配全院⼈⼒、物⼒等资源，制定预防控制对策与措施，讨论决定我院防治⼯作的重⼤问题与事项。

2、医院群体性⾷物中毒应急处置医疗专家⼩组

组长：

副组长：

成员：

专家⼩组的职责是：对可疑及确诊病例进⾏会诊，提出疾病诊断意见和治疗⽅案，指导医疗救治、医务⼈员的防护和消毒隔离⼯作。

3、医院群体性⾷物中毒信息管理报告⼩组

组长：

副组长：