大家好，以下是小编精心整理的餐厅消防应急预案，希望可以帮助到大家，欢迎阅读下载。

餐厅消防应急预案1

为加强我饭店的消防安全⼯作，提⾼餐厅员⼯对突发⽕灾事故的快速反应能⼒及处置能⼒，维护⼴⼤顾客及我餐厅员⼯的⼈⾝、财产和公共财产安全。

根据《中华⼈民共和国消防法》，结合本餐厅实际，特制定本预案。

⼀、指导思想

严格执⾏消防⼯作“预防为主，防消结合”的⽅针和“谁主管、谁负责”的原则，充分调动每名员⼯的⼯作积极性，主动参与消防⼯作；发⽣紧急情况时，每名员⼯都能处事不惊，有条不紊的开展报警、灭⽕和疏散⼯作，各负其责、各尽其职，最⼤限度地控制⽕灾、疏散⼈员，全⼒保障⼈员及财产安全。

⼆、组织及主要职责

1、组织机构：餐厅成⽴消防应急中⼼，下设灭⽕、通讯、疏散、救护四个职能⼩组。

主管消防安全责任⼈：

消防安全管理员：

通讯联络组：

疏散引导组：

安全救护组：

灭⽕⾏动组：

2、主要职责：

①消防应急指挥中⼼：平时指导餐厅灭⽕和应急疏散的宣传教育、培训演练。

战时指挥协调各职能⼩组开展⼯作，迅速果断将⽕灾扑灭在初期阶段。

协助配合到达⽕场的公安消防队开展各项灭⽕救援⾏动，协助配合公安消防机构做好⽕灾事故调查⼯作；其他有关⼯作。

②灭⽕⾏动组：根据⽕场情况，熟练应⽤各类灭⽕器材和⼯作，正确实施灭⽕⼯作。

③通讯联络组：及时实施报警和接警处置程序细则，迅速报告“119”接警中⼼，准确反映情况，并派⼈接车。

进⾏通讯联络并及时反馈信息，传达上级命令，了解⽕场的信息，上传下达，保证通讯顺畅有序。

④疏散引导组：负责组织⽕灾区域⼈员从疏散通道和安全⼝迅速撤离⽕场。

⑤安全防护救护组：对受伤⼈员进⾏紧急救护，并对⽕场中出现的各种需求及时解决。

三、灭⽕战⽃⼒量形成流程（灭⽕救援基本处置程序）

1、灭⽕第⼀战⽃⼒量的形成

①任何⼈发现⽕灾应⽴即报警并呼喊附近员⼯参加灭⽕救援。

②⽕灾现场或附近区域的⼯作⼈员听到呼叫后应⽴即赶往失⽕地点，⾃发组成灭⽕第⼀战⽃⼒量。

哪⾥发⽣⽕灾，就在哪⾥形成第⼀战⽃⼒量，开展初期⽕灾的报警、扑救和⼈员疏散。

具体任务要求是：第⼀发现⽕灾的员⼯就近使⽤灭⽕器材灭⽕，并⼤声呼叫周边员⼯报警、增援。

距起⽕点近的员⼯负责利⽤灭⽕器和室内消⽕栓灭⽕；距电话或⽕灾报警点近的员⼯向公安机关消防机构报警；距安全通道或出⼝近的员⼯⽴即引导顾客向安全地点疏散。

2、灭⽕第⼆战⽃⼒量的形成：

①消防安全责任⼈接到报警后，应⽴即按照《餐厅灭⽕和疏散应急预案程序》处置。

确认⽕警后，开展灭⽕救援⼯作，并拨打“119”电话报警，同时报告餐厅值班领导。

②本餐厅员⼯和消防应急指挥部的灭⽕、通讯、疏散、救护等各个职能⼩组成员在接到⽕警通知后，接应第⼀战⽃⼒量进⾏灭⽕、救援。

第⼆战⽃⼒量应听从消防应急中⼼的统⼀指挥，并按本预案规定程序和要求实施灭⽕、救援。

第⼀战⽃⼒量应协助第⼆战⽃⼒量⼯作。

四、报警和接警处置的基本要求

1、⽆论任何部门或⼈员（本餐厅）发现⽕灾，应⽴即向“119”公安消防队报警。

2、报⽕警时要沉着冷静，应讲清以下内容（特别是向公安消防队“119”报警时）：

①失⽕场所的准确地理位置。