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新冠病毒期间食堂管理措施精选7篇
大小:18.97KB 5页 发布时间: 2022-12-22 09:13:13 11.54k 10.66k

下面是小编为大家整理的新冠病毒期间食堂管理措施精选7篇,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。

新冠病毒期间食堂管理措施1

一、餐厅通风措施

餐厅属于人员密集区域,应加强空气流通,最大限度引入室外新鲜空气。

1、合理开启部分外窗,使餐厅具有良好的自然通风效果,加强室内外空气流通。

2、餐厅具体通风措施:

(1)就餐区窗户全部打开,每天下午收工后关闭。

(2)操作间及储藏室根据实际需求,实施开窗通风。

(3)通风时间:早上6:00,上午11:00,下午14:00三个阶段开启,每个阶段开启时间为15-30分钟。

二、餐厅消毒措施

1、新冠病毒消毒常用消毒剂:

氯化消毒类:84消毒液、双氧水等;

高浓度酒精:75%浓度的酒精(易燃,小规模使用)。

2、消毒方式:

喷雾式:用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒,适用大面积快速有效消毒。

擦拖式:用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液,擦拭物体表面进行消毒,适用小面积及物体表面消毒。

3、餐具消毒,待市场开放后,学校计划再购买部分消毒柜,保证餐具全部足时消毒。

4、餐厅设置专人实施消毒管理,并做好消毒记录。

5、其他消毒管理:依据国家食品安全法律法规执行。

三、食材采购及加工保障措施

1、食材采购:本年度食堂各类食材采购,继续执行平台采购,实行全部食材走平台,确保食品食材安全。

继续坚持所有食材进货查验,确保食材质量安全。

2、食品加工:食品加工各个环节严格按规范流程操作,公司员工进入操作间,需全过程着统一正规服装、戴口罩。

四、师生就餐保障措施

为阻断疫情传播途径,本学期学校继续按上级要求实行封闭式管理,结合上级通知精神和学校实际情况,鉴于大部分学生离家较远,考虑到交通安全,所以允许学生自行带餐,其他原则上采取分年级错时就餐,确保师生用餐安全。

1、对餐桌座位进行重排

现有餐桌分两种:长方形6人桌、正方形6人桌,平时就餐每桌6人。

重排以后,满足桌与桌之间至少间距1米,人与人之间至少间距1米,餐厅一楼和二楼分两拨可解决师生就餐。

2、错时就餐制

就餐时间暂定为分两拨就餐。

具体就餐区域和就餐时间分配,需开学后结合学生报名就餐人数再具体安排。

教师就餐与各级部学生就餐时间一致。

新冠病毒期间食堂管理措施2

鉴于当前疫情防控严峻形势,为响应省委省政府和省厅关于疫情防控的有关要求,特制定此规定,请大家严格执行。

一、进入食堂人员必须佩戴口罩,消毒手部(消毒液挂在进门墙壁上);

二、排队就餐人员必须间隔一米以上距离;

三、就餐人员原则上在食堂取餐后在各自办公室就餐;

四、无特殊情况下午餐取餐时间:二楼工作人员11点20分取餐;三楼工作人员11点30分取餐;六楼工作人员11点40分取餐。

早、晚餐有序取餐不受时间约束。

有外出需提前取餐的人员不受此规定约束;

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