订单查询
首页 办公文秘
新冠病毒期间食堂管理措施精选7篇
大小:18.97KB 5页 发布时间: 2022-12-22 09:13:13 11.54k 10.66k

三、严格每日岗前检查

凡在食堂工作的从业人员,包括总务主任、食品安全管理员等必须每天不少于3次的体温检测。

从业人员有发热、乏力、咳嗽、腹泻、结膜炎、恶心呕吐、肌肉酸痛等疑似疫情症状或者有碍食品安全病症的,应立即调离工作岗位,待查明原因并病症治愈后,方可重新上岗。

四、严格食材进货查验

严格落实食品采购渠道、进货查验和索证索票方案,规范食品加工制作,禽肉类食品要烧熟煮透,食堂不生产冷食类品种。

五、严格规范操作

食品加工过程要做到生熟食品分开存放、荤素食品分开洗切、清洁区与污染区分开,严格餐饮具消毒。

加工直接入口食品的从业人员操作前,必须洗手消毒,一律戴口罩和一次性手套,穿戴清洁的工作衣、帽等,防止交叉污染。

六、严格清洗消毒和保洁

开学前,对食堂进行无死角清洁和消毒,保障食堂食品卫生安全。

食堂操作间室内通风换气每天不少于5次,每次不少于30分钟。

其中,食品清洁操作区要安装紫外线空气消毒灯,每日每餐后定期消毒,每次不少于30分钟。

学生餐厅白天尽可能保持通风,每日每餐后要进行清洁消毒。

每个区域使用的清洁消毒用具要分开,避免混用,防止中毒。

七、严格洗手消毒和留样

要设立公共洗手消毒设施,食堂人员餐前餐后洗手消毒。

每日每餐供应的每个品种必须规范留样保存和相关记录,以便于必要时检验。

八、严格单位食堂供餐管理

疫情防控期间,教职工、学生每餐进入食堂前,自觉接受体温测量。

学校食堂用餐改为分餐制,制作固定菜式搭配的套餐,即取即走,减少人员等餐排队的时间。

学校指定学生分班、分组、分区、间隔就餐,建议就餐间隔1米以上,降低餐厅的人群聚集密度。

新冠病毒期间食堂管理措施5

为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作,加强食堂防控管理,在保障广大员工的生命健康安全的前提下,满足员工就餐需求,结合单位食堂实际情况,制定如下制度:

一、公司全面复工后

职工用餐人数较多,为降低聚集用餐带来的疫情传播风险,应对疫情防控要求和满足职工就餐需求,职工食堂从x月xx日起将恢复堂食和分时错峰就餐。

二、早费和晚费。

以堂食和取餐打包回岗位就餐相结合,职工可在食堂就餐,也可取餐打包回岗位。

每张餐桌只允许坐一人,就餐者都面朝北就座用餐。

三、中盘采取堂食方式,错峰就费。

1、常日班职工在食堂就餐分时错峰就餐。

恢复自选菜品方式,按所取菜品种类、数量、单价结算餐费。

2、分时错峰就餐第一周的时间安排如下(如调整就餐顺序和时间,另行通知):

第一批就餐时段11:50-12:10部门:汽检部、仪控部、化学部、燃运部、生产服务部第二批就餐时段11:30-11:50部门:炉检部、电检部和发电部第三批就餐时段12:10-12:30部门:职能部门及生服公司

四、在职工食堂就餐具体要求

1、餐前、餐后洗手。

进入食堂前,在门外洗手池用肥皂洗手;

就餐结束后,可在食堂外的洗手池或回班组洗手。

2、戴口罩、快进餐、不逗留。

除进餐时可摘下口罩外,其余时间必须都佩戴好口罩;

进餐时禁止相互交谈,尽快就餐,进餐结束马上戴好口罩,将餐具送至收餐区,禁止在食堂逗留。

反馈
我们采用的作品包括内容和图片全部来源于网络用户投稿,我们不确定投稿用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的权利,请联系我站将及时删除。
Copyright @ 2016 - 2024 经验本 All Rights Reserved 版权所有 湘ICP备2023007888号-1 客服QQ:2393136441