四、

强化经营场所管理

按要求对经营场所设施、设备、冷链食品库房进行日常定时清洁消毒，并做好台账记录。

保持食品加工场所和就餐场所的空气流通。

垃圾分类收集、处置，保持经营场所清洁卫生。

五、

强化网络餐饮服务疫情防控

严格落实送餐人员每日健康监测制度，有发热、咳嗽、呼吸道感染等症状的送餐人员严禁上岗并及时就诊，按要求对送餐箱等进行清洁消毒；积极推行无接触配送模式，写字楼、居民小区、医院、高校等重点场所要积极推广餐饮外卖无接触取餐柜服务。

六、

加强培训宣传

严格从业人员传染病防控、食品安全知识、健康知识等培训，提高从业人员疫情防控和食品安全工作水平，做好培训记录。

利用电子显示屏、海报等宣传媒介，向消费者宣传疫情防控政策、防疫知识等，引导消费者做好个人防护，对餐饮场所疫情防控带来的不便，予以理解、支持。

单位食堂疫情期间就餐防控措施5

(一)严格落实属地管理。

各单位要把职工食堂疫情防控工作落到实处，全力以赴做好食堂风险管控工作，确保全体工作人员生命安全和身体健康。

(二)严格落实单位主体责任。

可根据各级疫情防控要求和工作需要，自行决定食堂是否开餐或者暂缓食堂开餐时间。

(三)做好节后返岗摸排工作。

要严格开展从业人员和就餐人员摸排工作,每餐均对从业人员和就餐人员进行体温检测。

(四)严格进货查验。

禁止采购、食用野生动物和来历不明的活体动物、动物源性食品，对肉制品做好索证索票工作。

(五)严格食品加工操作规程。

食品加工要烧熟、煮透，确保熟制食品的中心温度不低于70C，从业人员穿戴工作衣帽、口罩上岗，且及时更换口罩。

(六)严格落实消毒保洁制度。

确保餐饮具按要求进行清洗消毒，每天对就餐设施和场所进行消毒，保持就餐环境空气流通。

(七)切实加强从业人员健康管理。

加强食品从业人员健康管理，每日进行展检，发现有发热、感冒、咳嗽等症状的在岗人员，责令其立即停止工作，并及时就诊，避免员工带病上岗。

(八)严格落实场所和洗手消毒制度。

食品加工场所和就餐场所配备足量洗手消毒设施,并在显著位置提醒职工在就餐前洗手。

(九)实行科学用餐。

就餐人员较多的单位，建议分餐、分散或轮流用餐,避免群体聚集。