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幼儿园食物中毒应急预案及处置流程6篇
大小:21.97KB 5页 发布时间: 2022-12-26 11:55:52 19.22k 18.62k

生活中有时候不注意就会发生食物中毒的情况,下面是小编为大家整理的幼儿园食物中毒应急预案及处置流程,希望可以帮助到大家!

幼儿园食物中毒应急预案及处置流程1

为维护⼴⼤师⽣和全体职⼯的⽣命安全,保障学院教学和顺利进⾏,维护社会的稳定。根据教育部,卫⽣部《关于加强学校卫⽣防疫与⾷品卫⽣安全⼯作》的意见,结合⾷堂⼯作具体情况,特制定如下饮⾷安全应急预案:

⼀,防⽌⾷物中毒的措施

(⼀)健全⾷物中毒报告制度

学院的⾷堂,餐厅要认真贯彻执⾏卫⽣部⾷品卫⽣以及关于《⾷物中毒事故处理办法》的精神,以便及时采取防治措施。

(⼆)⼴泛开展预防⾷物中毒宣传教育

⼴泛深⼊地开展预防⾷物中毒的宣传,结合学院的实际情况,充分利⽤⼴播,电视,报刊,⿊板报,宣传画和实物标本等各种形式,宣传普及有关的卫⽣知识,提⾼⾷物从业⼈员和⼴⼤师⽣员⼯的卫⽣管理⽔平,减少⾷物中毒发⽣。

(三)细菌性⾷物中毒的预防措施

(1)防⽌细菌对⾷品的污染:学校⾷堂应对⾷品加强卫⽣管理,特别是⾁类,鱼类和奶类等动物性⾷品,要防⽌在⽣产加⼯和出售过程中的污染。⾷品须低温贮藏,⽤专⽤⼯具售货,⾷品从业⼈员要重视个⼈卫⽣,定期进⾏⾝体检查,发现有不适宜从事⾷品⼯作的病患者或带病者,应及时调换⼯作。

(2)控制细菌的污染,控制细菌⽣长繁殖措施,主要是低温保藏。按照⾷品低温保藏的卫⽣要求贮存⾷品,防⽌⾷品腐烂变质。

(3)杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是⾼温灭菌,当⾁类⾷品深部温度达80度时,经12分钟可彻底杀死沙门⽒菌。隔餐的熟⾷品和剩菜饭,在销售或⾷⽤前必须充分加热。

(四)化学性⾷物中毒的预防

(1)有些化学物质与⾷⽤的⾯碱,淀粉,⾷盐等形状相似,因⽽常发⽣误⽤,误⾷⽽造成中毒。因此,要加强对有毒物品的管理,要严格执⾏保管和领取制度,严禁把有毒化学物质带回家中使⽤。

(2)加强农药的管理和使⽤。农药要专库保管,不能与⾷品同仓存放,防⽌污染⾷品。并要严格遵守农药使⽤的有关规定。

(3)包装或盛放有毒化学物质的容器,不得⽤来包装或盛放⾷品。

(五)有毒动植物中毒的预防措施

有毒动植物往往与某些可⾷的⾷物相似,⼈们如不加以识别⽽误⾷⽤,就会引起中毒,如有毒的蕈类和野果等。因此,要加强宣传,提⾼对有毒或⽆毒动植物的识别能⼒,防⽌误⾷,对不能识别的有毒动植物,须经有关部门鉴定,确认⽆毒才能⾷⽤。

⼆,发⽣⾷物中毒的处理

(⼀)通报

发现⾷物中毒事故,⽴即通知卫⽣所做好抢救准备,同时报学院有关领导,事故严重的报医院急救电话120。

(⼆)紧急处理

1,卫⽣所:召集医⽣紧急救护⼯作;

2,后勤部门(办公室):负责车辆调度,把重病号送往医院抢救;

3,保卫处:保护现场,组织事故调查,处理临时紧急任务。

(三)原因调查

1,保护现场,对可疑⾷物或有毒⾷物取样封存;

2,留样的⾷物和现场取到样品送防疫部门进⾏技术鉴定;

3,分析原因,根据现场调查和技术鉴定的情况进⾏综合分析,确定事故原因,吸取教训。

(四)情况汇报

根据事故的⼤⼩情况,及时报上级有关单位,由院办统⼀上报。

幼儿园食物中毒应急预案及处置流程2

为保障广大师生的饮食安全,维护正常的教学秩序和社会稳定,及时处理和控制食物中毒事故,依据《突发公共卫生事件应急条列》、《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理制度》、《食物中毒事故处理办法》等卫生法律、法规及规章的规定,结合我校实际,特制定本预案。

一、建立健全组织

成立学校饮食安全事故应急处理领导小组

1、组成人员

组长:__

副组长:__

组员:__

2、分工情况

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