幼儿园食品安全自查报告9

“民以食为天，食以安为先”，孩子们三餐两点都在幼儿园吃，幼儿园食品安全卫生关系到幼儿健康成长，牵动着每个家长的心，是幼儿园安全工作的重中之重。

为了规范幼儿园食品安全管理，预防食物中毒事件发生，今天在园长带领下，我园开展了食品安全专项自查工作。

一、晨检工作。

厨房老师上岗前都会测量体温是否正常，手上有无创伤，个人卫生是否合格。

二、验收工作。

罗老师每天早上检查供货商配送的肉类、蔬菜数量及质量。

通过看、闻，运用感官检验食材是否新鲜。

坚持索证制度，肉类每天提供动检合格证。

三、规范操作。

厨房配有24小时监控，可以全方位监控食品加工的过程。

蔬菜要先浸泡再清洗，然后按食谱要求切配加工。

烹饪好统一放在配菜间，由保健医生试吃，再分发到班上，不让幼儿吃到有异味和变质的食物。

坚持留样制度，每种留样不少于125克，保留时间不少于48小时，并用密封盒子盛放放入专门的留样冰箱。

盒上写上时间、名称、留样人员。

四、库房管理工作。

每个月在超市采购副食调料，分类入库，有序陈列，定期检查保质期，做到先进先用，出入库均登记入册。

五、消毒工作。

所有餐具用消毒柜消毒，并由专人登记。

下班前用消毒液对操作间台面、地面消毒并用清水清洗。

保持操作间无残渣、无油污、无水渍，干净整洁。

六、幼儿园水质检查报告及食品安全信息

食品安全关系到每个孩子的健康成长，绝不能有丝毫问题，我们从原料采购到验收，从制作到孩子吃到肚子里，每一细节都严格把关。

让孩子吃得安心，让家长放心，是我们的最大心愿。