常温奶和奶粉还相对好一点，更加让人头疼的是低温奶以及酸奶。

因为，它必须在冷链的支持下才能铺下去，而且需要生产基地和物流配送的双重保障。

因为，这种产品由于保质期短，需要冷藏，从生产基地向外辐射能力一般不会超过300公里，而且由于需要全程冷藏，不仅给生产部门带来挑战，还给物流部门带来了挑战。

所以，越是向下渗透的市场，在渠道管控能力上的挑战就越大，但是目前的发展形势将可能把企业的人海战术拉到农村，让企业不得不为止付出巨大代价。

c.品牌传播能力的挑战

相比之下，品牌传播似乎显得轻松自如。

因为，它至少不需要太多的技术，更不需要人海战术。

然而，一个卓越的品牌传播能力仍然会成为所有企业的挑战。

因为，大家必须要搞清楚一个事实：现在的市场已经不是10年前的市场，没有像“开发产品，合理定价，搞定渠道，做好广告”那么简单，多数品类完全从产品驱动转向渠道驱动，甚至有些品类已经进入消费者驱动，需要更加专业的传播能力。

而一个专业的品牌传播，其使命在于：如何强化品牌定位，如何建立消费者情感联系，又如何有效进行品牌转换以及培育消费者忠诚。

在这个“成本上扬、售价难涨”的时代，我们所有企业的营销费用是有限的，传播费用更是有限的。

那么，用一笔有限的费用去完成整个企业的年度目标，难道不是挑战吗？在这一点，中小企业的挑战会更大一些。

因为，他们不仅没有足够的传播费用，而且缺乏专业的营销人员。

在这“高端放货，狂轰滥炸”的做法一去不复返的年代，如何找到或培养一群能够在“米粒”上“雕刻”的“艺术家”必将成为他们最头疼的事情。

d.奶源保障能力的挑战

这个挑战至少要包括三大内容，即：奶源布局建设，奶源安全建设和奶源成本控制。

奶源基地的建设，是最典型的圈地运动，一旦被哪家企业所控制，就会有巨大的排他性。

这会限制不少企业的发展。

在战略上，我们可以找到绝妙的创意，但执行上却会遇到难以跨越的“奶源”瓶颈。

因此，找到一个能够支撑战略的奶源布局就是巨大的挑战。

再说，中国乳业刚刚经历那么多危机事件，安全建设不得不进一步强化。

因为，中国乳业真的经不起再一次折腾。

然而，中国多数乳品企业的奶源经营模式，存在巨大隐患，奶源基地的安全建设，已经成为所有乳品企业最为棘手的难题。

尤其对对伊利、蒙牛这样的大型企业来说，“规模大、管理难”、“投入大、改变难”也成为他们的心病。

另外，原奶价格的不断上涨对生产成本造成巨大的压力。

如果原奶的价格控制不好，就会引发一系列的企业问题，乃至社会问题。

虽然以伊利和蒙牛为代表的企业，在产品结构转换上相对缓解这个压力，但奶价问题得不到控制，将会升级到国与国之间的竞争。

所以，确保奶源的合理布局、安全生产和成本控制已经成为所有乳品企业必须要研究的难题，也是短时间难以攻破的挑战。

八、对乳品企业的相关建议

1、忘记“跟随”，牢记“差异”

当一个企业不做自我分析，不做自我定位，一味地模仿别人的战略，跟随他人后面，无论在什么样的市场环境中，都不可能真正胜利。

因此，一定要忘记“跟随”，牢记“差异”，尽早要形成自己独特的发展战略和经营模式，不要在模仿的道路上浪费美好时光。

2、忘记“扩张”、牢记“聚焦”

中国企业家的胆量，让全世界的人折服。

他们每个人都具有不怕死的精神。

因此，在他们的会议室里，只有一个词最受欢迎，那就是“扩张”。

然而，我认为乳制品企业的首要任务应该是进一步巩固和提升在婴幼儿奶粉领域的地位，聚焦于一个鲜明的功能诉求和情感诉求生，进而成为这个诉求的第一品牌。

而不是急着要横向发展，不是遍地开花。

因此，当你在一个细分市场成为“第一品牌”之前，最好忘记“扩张”二字，老老实实地聚焦在一个领域，先争取成为这个领域的“格力”，然后再谋求成为其它领域的“美的”。

3、忘记“炒作”，牢记“价值”