七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净。
八、生熟食品分类存放,不留隔餐剩食,每日食品留样250克,留样48小时。
未加工熟的食物不给幼儿食用。
九、灭四害工作随时发现随时进行。
十、我园还有专用的食品库房,有专用菜类的细加工操作间。
在食堂自查过程中我们也发现了一些问题:
一、食堂纱窗有一个小洞,我们及时进行了修补。
二、在食监所检查时发现食堂二次更衣间的紫外线灯的紫外线指数较低,我们也及时进行了更换。
我们会严格按照相关文件规定,及时上报食物中毒信息。发生食物中毒事件时,要按照职责和有关规定,与相关部门密切配合,做好应急处置工作。在自查过程中发现的问题我园也会不断改进,在卫生部门的指导下,相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。