今天小编整理了关于2023餐饮行业市场调查分析报告，一起来看看吧。

2023餐饮行业市场调查分析报告1

为帮助我国企业顺利实现转型和升级，中国国际经济交流中心和华夏幸福基业有限公司合作在博鳌亚洲经济论坛会场了《中国产业升级报告》，从宏观和微观角度对产业发展进行了细致的调查和研究。

报告提出，加强政府宏观引导，理顺政府与市场的关系，是产业升级成败的关键。

要发挥各类主体的作用，形成产业升级新合力。

报告认为，发展战略性新兴产业，是产业升级的必由之路。

中高端餐饮业寻求转型

在厉行勤俭节约、限制公款消费等多因素影响下，中国中高端餐饮正迎来行业“寒冬”。

中国商务部数据显示，今年1-2月餐饮收入增长8.4%，比上年同期放缓4.9个百分点，为2003年7月以来新低。

特别是大型中高端餐饮销售下滑明显，限额以上餐饮企业收入同比下降3.3%。

与此同时，大众餐饮迎来发展机遇，不少高端餐饮企业纷纷放下身段，向大众市场转型。

20xx年一季度国民经济运行主要指标数据

初步核算，一季度国内生产总值118855亿元，按可比价格计算，同比增长7.7%。

分产业看，第一产业增加值7427亿元，同比增长3.4%；第二产业增加值54569亿元，增长7.8%；第三产业增加值56859亿元，增长8.3%。

从环比看，一季度国内生产总值增长1.6%。

一季度，全国规模以上工业增加值按可比价格计算同比增长9.5%，增速比上年同期回落2.1个百分点，比上年全年回落0.5个百分点。

1-2月份，全国规模以上工业企业实现利润7092亿元，同比增长17.2%，增速比上年全年加快11.9个百分点，上年同期为下降5.2%。

2023餐饮行业市场调查分析报告2

不过，作为人类历史上最古老的行业之一，国内的餐饮上市公司少得可怜，仅有8家。

在经济大环境不景气的背景下，餐饮业不仅拥有着极强的抗周期属性，且互联网改变这一行业的服务核心，更频繁的银行转账，更方便的刷卡消费，更强调产品属性，更注重标准化……餐饮行业重返二级市场指日可待？

产品经理做餐饮

对于餐饮行业规模的大小，可能每个统计口径都不一样。

《融资中国》记者查阅中国烹饪协会20xx年上半年餐饮市场分析报告中看到，“20xx年1-6月，全国餐饮收入实现11795亿元”。

据此，保守估计20xx全年中国餐饮市场至少拥有两万亿的市场规模。

作为人类历史上最古老的行业之一，国内的餐饮上市公司少得可怜，仅有8家。

从近年投资情况来看，20xx年曾是餐饮行业投资的黄金年，俏江南、呷哺呷哺、一茶一坐等餐饮企业相继在20xx年获得VC/PE资本注入。

20xx年，随着证监会加大对餐饮行业的上市监管力度，财务问题、财务风险和规范化运营管理成为证监会质疑餐饮行业的最集中的问题，中国餐饮企业在二级市场难以破局。

而到20xx年，俏江南等多家公司上市搁置的消息，使得不少投资餐饮行业的机构面临退出难的困局，也直接导致VC/PE对中国餐饮企业投资热情锐减。

在经济大环境不景气的背景下，餐饮业不仅拥有着极强的抗周期属性，且至少它还保持着充沛的现金流。

如此，有理由相信，餐饮业重返二级市场指日可待。

更何况，终将改变世界的互联网正渗透进餐饮行业。

更频繁的银行转账，更方便的刷卡消费正在解决餐饮企业一直以来的发票问题，而“产品经理”的引入更是将“运用互联网思维做餐饮”发挥到了极致。

“产品经理”这个词近两年出现的频率越来越高，许多人都以为这是一个诞生于互联网企业的职位，其实不然。

1927年，美国宝洁公司出现第一名产品经理（Product Manager）以来，产品管理制度逐渐在许多行业中得到应用和推广，并且取得了广泛的成功。

近年来，由于多款互联网应用因极其成功的市场表现给企业带来得巨大增值，使得产品经理这个职位显得越来越重要。

其实产品经理就是一群从产品创意阶段到最后上市，所有相关的研发、调研、生产、编预算、广告、促销活动等等，都由他们掌控和调度的一群人。

一个好的产品经理往往能寻找和捕捉到用户的核心需求，提品并不断改进，以达到极致的用户体验。

他们比客户更明白客户需要什么。

比如黄太吉、雕爷牛腩都是运用互联网思维的典型。

黄太吉煎饼开业初期，“开奔驰送煎饼”的微博热门话题使其在网上一炮走红，创始人赫畅也从中尝到了微博营销的甜头，愈发重视微博账号的运营，上万多条评论和@都一一回复。