以下是小编为大家整理的2023年食品企业自查报告范文,希望大家喜欢,欢迎大家阅读与借鉴。
2023年食品企业自查报告范文1
XX天桥区xx食品厂,坐落在xx市天桥区联四路,地段繁华,车来人往,商业繁茂。
优利的地理位置,给公司的宣传销售带来很多方便。
在公司的成长发展过程中,得到了xx市质监局天桥分局的大力辅助和支持,他们对公司是既监管又服务,所以,公司始终有着正确的发展方向,走在一条稳健发展的道路上。
但是,因为我们生产的是大众化食品,利润薄弱,这也是公司面临的挑战。
本厂的主导产品是面包,本厂所用到的主要原料有面粉,白糖、奶油、食用植物油等。
这些原料都通过正规的渠道,从取得生产许可证的厂家购进,并附有出厂检验报告,质量要求很严格,必须符合国家对该食品的卫生要求,比如面粉要符合LS/T3201的要求,白糖要符合GB317的要求等等。
本厂所涉及的食品添加剂主要有丙酸钙、面包改良剂、酵母等,这些食品添加剂,逐一在xx质量技术监督局天桥分局,做了备案。
备案的技术内容,严格执行了GB2760-的要求。
我厂的生产,严格执行备案标准。
食品添加剂有专门的进货台账,和有专门的使用台账,安排专人进行管理,并按照实地盘存法,每月盘存一次,确保使用安全。
前段时间,接到了天桥分局的通知,通知内容是:加强食品生产加工公司落实质量安全主体责任。
我厂成立了质量安全管理小组,由法人郑进杰任组长,组员由质量负责人和质量检验人员、生产加工人员担任,按照各自分工,对照《食品生产公司落实质量安全主体责任情况自查表》,对公司的现有状况进行了一次彻底核查。
核查的过程是一次自我检验的过程,也是一次对全厂职工进行质量安全教育的过程。
核查的内容主要有:公司资质情况、原材物料采购进货查验落实情况、生产过程控制情况、食品出厂检验情况、不合格产品管理情况、食品标注标识情况、食品销售台账记录情况等10个方面,逐条检查制度的健全情况和相关记录的完善情况。
根据公司自查情况,公司自身感觉各方面做得尚可,基本符合质检部门的要求。
对于稍有差次的,及时做了整改。
现阶段,公司基本能做到系统管理,按标准要求组织进货、生产和销售。
现将公司目前能达到的情况汇报如下:
一、公司资质情况:公司名称为xx市天桥区嘉荣食品厂,厂址在xx市天桥区联四路,出厂检验方式为公司自检。
生产许可的编号为:xxx,工商营业执照的编号为:本厂证照齐全,经营范围是烘烤类糕点。
二、采购进货查验落实情况:本厂主要采购的原料为面粉、白砂糖、奶油、食盐、酵母、丙酸钙、面包改良剂、复合包装袋、纸箱等。
所有物品均从具有合法资格的公司购进,购进时索取了公司相关资质证明。
我厂使用的食品添加剂,严格遵照了GB2760-的要求,并做了详细的相应记录。
食品添加剂还备有单独的进货台账和使用台账。
食品添加剂的使用情况已经在长清分局备案。
三、生产过程控制情况:我厂每天安排专人对厂区卫生进行打扫,保持厂区内环境整洁干净。
定期对生产场所、设备、库房、进行打扫、消毒。
保持在加工过程中与产品接触的一切设施、设备、环境的卫生,杜绝一切污染的可能。
定期养护设备设施,每批产品生产前和生产结束后,均对相关设施、设备进行清洗、消毒。
生产人员的个人卫生,工作服帽的整洁情况,班班检查。
工作人员洗刷、更换专用工作服后,经人员专用通道进入生产车间。
验收合格的原料从原料专用通道进入生产场区。
但是,由于厂区面积比较小,生产的过程中,出现过器物杂乱的现象。
目前,在天桥分局的督促下,已经彻底改正,并通过验收。
四、食品出厂检验落实情况:我厂配备了架盘天平、电子分析天平、电热干燥箱、超净工作台、台式培养箱、显微镜、蒸汽压力灭菌器等检验设备,具有检验辅助设备和化学试剂,实验室测量比对情况均符合相关规定。
检验人员经过山东省质量技术监督局培训,具有山东省职业技能鉴定中心发放的检验资格证书。
按照产品标准,对生产出的每个单元的每批产品进行检验,将检验的原始记录和产品出厂检验报告留存备查,对出厂的每批产品留样,并进行登记。
五、不合格品的管理情况和不安全食品召回记录情况:我厂生产需要的各种原料均从合法、正规渠道购进,并索取相关的证件。