提高人民生活水平是建设小康社会的出发点和落脚点。

方便、快捷、营养、健康的饮食，不仅在很大程度上满足了居民物质上的需求，而且使居民有更多的时间和精力去参与其他的娱乐休闲活动。

况且餐饮业的发展，本身就是实现小康目标的一种标志。

中高档餐饮的集中消费地，往往成为最能体现区域价值、真实反映区域发展以及广泛聚集人气的区域。

4、有力地推动了我国旅游业的发展。

中国不仅具有源远流长的饮食文化，而且历来就有追求美食的传统和习惯，对吃饭这件事特别重视、情有独钟。

中华民族不但创造了世界第一的餐饮美誉，而且也将饮食文化发挥得淋漓尽致。

历史悠久、颇具特色的中国饮食文化在世界享有很高的美誉和知名度，是中华民族一项宝贵的财富资源。

大力发展餐饮业，广泛宣传饮食文化，可以不断提升中国旅游在国际市场上的吸引力，也可以激发国内居民的旅游热情。

当前旅游消费需求正处于快速增长时期，旅游消费成为国民经济新的增长点，这些都与餐饮业的快速发展是分不开的。

近几年不少地方政府十分重视餐饮业拉动内需和繁荣市场的作用，并制定了以餐饮业促进地方经济发展的相关政策，加大了对餐饮业的扶持力度，取得了明显的效应。

尤其是一些以地方饮食文化为特征的餐饮、购物、娱乐的形式，如饮食一条街、小吃一条街、饮食文化节等都取得了很好的效果。

休闲餐饮、旅游餐饮、喜庆餐饮、节假日餐饮、朋友聚会等吸引了人们的青睐，对旅游业的兴旺功不可没。

5、餐饮行业的发展对相关产业具有一定的带动作用。

餐饮业的繁荣对发展地方经济，增加农民收入，具有较大的促进作用，可以加快种植业、养殖业、加工业、手工业等产业的专业化、现代化发展，进一步延伸餐饮经济的链条作用。

目前一些地区已将餐饮业列入本地经济发展的重要或支柱性产业，其宗旨是利用餐饮市场的巨大商机，来带动本地农业及相关产业的发展，从而推动经济的增长。

从以上几方面可以看出，餐饮业的发展和繁荣可以给经济生活带来巨大的经济效应、社会效应和产业效应，因此，我们不能简单从行业的角度来看待餐饮业，而要把它作为一种产业经济来培育、发展，使其综合价值得到更好的发挥。

推动餐饮业快速发展的几大因素

首先，餐饮业的快速增长，得益于我国经济的快速增长以及居民收入水平的不断提高。

1991-2011年，城镇居民人均可支配收入年均增长8.2%，农村居民人均纯收入增长6.0%。

收入水平的稳步提高，直接对餐饮市场形成较强的消费能力，为行业的快速提供了前提条件。

其次，社会经济交往活动的增加，直接刺激了餐饮业的发展。

经济的发展使社会经济交往和商务会展活动增多，加快了餐饮业发展的步伐。

加入WTO后，国内外社会经济交往活动急剧增加，商务、旅游、会展活动逐步增多，推动了餐饮业快速发展。

一些地方特色的家常菜馆、火锅店（城）、小吃街、美食广场、中西式快餐相继开业，使生意异常火爆。

再次，消费观念的逐渐改变，居民增加了在外用餐的消费支出。

近几年来，居民生活节奏的加快和消费观念的更新，外出就餐已成时尚。

加上饮食观念的转变，消费档次也逐年提高。

在饮食方面，讲究营养和风味，讲吃“精”、吃“怪”，居民在外就餐越来越多，外出就餐花费持续升高，支出也明显增加。

餐饮业的火爆已成为消费市场持续闪现的亮点。

餐饮业结构调整加快，服务质量提高活跃了市场

近年来，我国餐饮业发展很快：

1、加快调整了住宿、餐饮业的经营结构，发展连锁经营、网络营销等现代经营方式，推进国际化战略，增强大众化的社区餐饮服务功能，扩大了服务消费领域。

餐饮业的连锁经营、网络营销、集中采购、统一配送等现代经营方式显示强劲的发展势头，各地都涌现了不少于几十家或上百家连锁店的餐饮企业。

2、拓展了新的经营空间，大力发展绿色餐馆，引导绿色消费，尤其是做好品牌经营和技术创新两篇大文章，发挥好品牌、网络、技术在开拓市场中的作用。

3、强化了餐饮业管理，加快传统餐饮业向现代餐饮业的转变步伐。

以社区餐饮为载体，便民利民的餐饮消费、休闲消费也快速增长。

以信息化改造传统餐饮业，加快了现代餐饮业的发展步伐。

餐饮业发展前景看好潜力不可低估

只要有人类的存在，餐饮业就有存在的必要。